Salut, Dosen Unpatti Inovasi Pisang Tongka Langit Jadi Aneka Produk Makanan dan Minuman

Laporan Wartawan TribunAmbon.com, Jenderal Louis

AMBON, TRIBUNAMBON.COM - Pisang Tongka Langit merupakan salah satu jenis tanaman endemik di Maluku.

Kondisi geografis kepulauan membuat tanaman ini memiliki beberapa varietas yang tumbuh di Maluku.

Namun, pisang jenis ini jarang disukai masyarakat, bahkan tidak banyak petani yang membudidayakannya lantaran nilai ekonomis kalah saing dibanding jenis pisang lainnya.

Padahal, pisang tongka langit (Musatroglodytarum L.) memiliki sejumlah kandungan baik bagi kesehatan.

Mulai dari Beta karoten, Vitamin sebagai Antioksidan memiliki potensi meningkatkan daya tahan tubuh, penangkal radikal bebas, antikanker, mencegah masalah pada mata, penyakit kulit dan jantung.

Hal itu pula yang menjadi alasan Dosen Fakultas MIPA Universitas Pattimura Ambon, Prof. Adriana Hiariej berinovasi menciptakan beraneka olahan makanan dan minuman berbahan dasar pisang tongka langit.

Dengan nama kerennya 'Tolangit'.

Aneka olahan makanan dari pisang tongka langit, di antaranya :

- Mie Tolangit; Mie kulit dalam, Mie kulit luar, Mie buah atau daging pisang tongka langit.

- Tepung Tolangit; tepung kulit dalam, tepung kulit luar, tepung buah atau daging pisang tongka langit.

- Keripik Pisang Tolangit; Original dan Pedas.

- Kerupuk Pisang Tolangit.

- Banana Bread.

- Brownies Keju.