Resep Opor Ayam dan Cara Membuat Ketupat Spesial Lebaran 2023, Lengkap dengan Tips Anti Gagal

4. Regangkan ujung anyaman ketupat unutk memasukkan beras.

Isi anyaman janur hingga 60-75 persen penuh dengan beras yang sudah dicuci.

Jumlah beras yang dimasukkan berpengaruh pada tekstur ketupat.

Semakin banyak beras yang dimasukkan, semakin padat dan keras ketupat yang dihasilkan.

Sesuaikan dengan keinginan Anda!

5. Sediakan panci besar dan rebus air di dalamnya hingga mendidih.

Lalu masukkan ketupat saat air sudah mendidih.

Pastikan semua ketupat harus terendam!

Jangan sampai ada bagian yang menyembul di atas air karena bagian ini akan lembek dan hancur.

6. Rebus ketupat dalam waktu yang lama, sekitar 3 hingga 5 jam.

Makin lama direbus, semakin bagus hasilnya.

Ketupat yang direbus sebentar saja, akan terlihat butir-butiran nasinya.

7. Rebus ketupat dengan posisi panci tertutup.

Buka tutup sesekali untuk mengecek airnya.

Jika air mulai menyusut, tambahkan air panas (bukan air dingin) untuk memastikan semua ketupat terendam.

8. Setelah matang, angkat ketupat dan gantung hingga airnya benar-benar tiris.

9. Jangan merebus ketupat untuk kembali menghangatkannya, tetapi cukup dikukus selama 15-20 menit.

10. Untuk memotong ketupat, gunakan pisau yang tajam dan pastikan dipotong dalam keadaan yang sudah dingin agar lebih mudah.

Tutup ketupat yang sudah dipotong dengan plastic wrapped atau tempatkan dalam wadah tertutup agar tidak kering.

(Trbunnews.com/Fitriana Andriyani, Sajiansedap.com/Dwi/Virny Aprilitanty)