Resep Onde-onde Kelapa, Jajanan Kenyal Isi Gula Merah yang Laris saat Ramadan di Ambon

Laporan Wartawan TribunAmbon.com, Dedy Azis

AMBON, TRIBUNAMBON.COM - Memasuki Minggu ke dua bulan suci Ramadan 1443 Hijriah, banyak bermunculan beraneka jenis jajanan untuk menu takjil di Kota Ambon.

Salah satunya yakni onde-onde kelapa atau biasa disebut klepon oleh sebagian orang.

Klepon sendiri memiliki tekstur yang kenyal di luar, tapi lumer di dalam, karena isian gula merah yang meleleh saat dikukus.

Parutan kelapa menambah cita rasa gurih jajanan yang berasal dari pulau Jawa hingga Sulawesi tersebut.

Baca juga: Menggugah Selera, Kue Janda Bisa Jadi Pilihan Menu Takjil

Biasanya, para pedagang takjil di Ambon menjualnya dengan dibungkus dalam 1 kotak mika berisikan 5 hingga 6 klepon dengan harga Rp 10 ribu untuk 1 kotak mika.

Ingin mencoba membuat klepon sendiri dirumah? TribunAmbon.com akan membagikan resep dan cara membuat klepon yang enak untuk berbuka puasa nanti, Selasa (12/4/2022).

Berikut resepnya,

Bahan-bahan

• 250 gr tepung ketan
• 50 gr tepung beras
• Secukupnya air pandan

Bahan isi

• Secukupnya gula merah, potong dadu

Bahan taburan

• Secukupnya kelapa parut yang sudah dikukus
• daun pandan
• garam

Cara membuat klepon

1. Uleni bahan bola ketan sampai tercampur rata dan bisa dibentuk.
2. Jika adonan bola ketannya sudah jadi, ambil sedikit adonan lalu isi dengan gula merah, bentuk menjadi bulat-bulat seperti bola-bola kecil, lalu sisihkan.
3. Kemudian rebus air hingga mendidih. Masukkan adonan tadi yang sudah diisi dan dibentuk.
4. Rebus hingga adonan mengapung. Angkat, lalu sajikan di atas piring.
5. Taburi kelapa parut yang tadi sudah dicampur daun pandan dan sedikit garam agar lebih gurih.
6. Sajikan.

Itulah cara membuat Onde-onde Kelapa atau klepon, mudah bukan?(*)