Menggugah Selera, Kue Janda Bisa Jadi Pilihan Menu Takjil

Laporan Wartawan TribunAmbon.com, Alfin Risanto

AMBON, TRIBUNAMBON.COM - Kue tradisional rerata menjadi jajanan favorit saat berbuka puasa warga di Nusantara.

Di Kota Ambon, ada kue berisikan pisang yang dibalut tepung dan ditaburi kelapa.

Ialah kue janda.

Seperti sebutannya, tampilannya sangat menggoda dan rasanya yang legit bakal menggoyang lidah.

Kue janda mudah ditemui di pasar kuliner ramadan.

Harganya juga murah meriah. Hanya dengan Rp. 5 ribu, 3 potong kue bisa dibawa pulang.

Seorang Pedagang, Jamila mengaku, kue Janda memang pas untuk berbuka puasa, tidak heran kalau banyak pembeli yang memburu jajanan buka puasa ini.

"Iya kue ini juga sering di gemari buktinya sehari kue ini bisa hbis terjual," ucapnya.

• Digemari Warga Ambon, Ini Khasiat Kelapa Muda untuk Berbuka Puasa Menurut Pakar Medis

Diketahui, bahan pembuatan kue ini berupa ubi kayu atau singkong, pisang raja, kelapa yang sudah di kupas kulit luar dan telah diparut, garam, gula pasir, vanili, serta daun pandan sebagai pewarna alami.

Adapun cara membuatnya, ubi kayu atau singkong ini pertama-tama dikupas dan dicuci hingga bersih.

Setelah itu, diparut dan ditambahkan vanili serta garam secukupnya dan aduk hingga merata.

Selanjutnya, daun pandan ditumbuk untuk digunakan sebagai pewarna hijau alami rau bisa mengunakan pewarna makan merah.

Kemudian semua itu diaduk merata dalam adonan parutan ubi kayu tadi hingga menghasilkan warna hijau atau merah muda sesuai selerah.

Selanjutnya pisang raja yang telah disiapkan kemudian dikupas dan dipotong sesuai ukuran yang dikehendaki.

Pisang yang telah dipotong lalu dibalut dengan parutan ubi kayu dan kemudian dikukus hingga matang.

Setelah matang, kue janda di taburi dengan parutan kelapa dan gula pasir sesuai selera.(*)