Bunga Teratai
Kandungan Nutrisi Akar Teratai dan Manfaatnya untuk Kesehatan hingga Cara Mengonsumsinya
Akar teratai aman untuk dikonsumsi dan banyak dijumpai pada masakan Asia dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Penulis: Fitriana Andriyani | Editor: Citra Anastasia
lihat foto
Ada 10 gram karbohidrat dalam 1/2 cangkir yang dimasak, dengan 2 gram serat dan sedikit gula.
Indeks glikemik akar teratai adalah 33, dan beban glikemiknya adalah 3.
Lemak
Akar teratai secara alami bebas lemak.
Protein
Dalam 60 gram akar teratai rebus terdapat 1 gram protein.
Vitamin dan mineral
Akar teratai memiliki beberapa mineral, termasuk kalium, kalsium, magnesium, besi, fosfor, dan kolin. Ini juga tinggi vitamin C dan folat.
Baca juga: 6 Manfaat Bunga Teratai Putih untuk Kesehatan, Menjadi Tonik Jantung hingga Bantu Tingkatkan Mood
Manfaat akar teratai untuk kesehatan
Makronutrien dan mikronutrien dalam akar teratai dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan Anda.
Mendukung Kesehatan Jantung
Banyak nutrisi dalam akar teratai sangat bermanfaat untuk kesehatan jantung.
Ada 218 miligram potasium dalam 1/2 cangkir (60 gram) akar teratai rebus, yang merupakan 5-10% dari kebutuhan harian untuk kebanyakan orang dewasa.
Kebutuhan kalium akan tercukupi melalui makanan seperti akar teratai, dan mengatasi tekanan darah tinggi.
Selain itu, folat dan vitamin C dalam akar teratai sangat penting untuk pencegahan penyakit jantung.
