Resep Masakan Serba Bandeng Enak, Pelengkap Menu Makan yang Gurih dan Bergizi, Dijamin Nagih

- 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

- 8 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 4 buah cabai merah keriting

- 1 sendok teh ketumbar

- 1/4 sendok teh jintan bubuk

- 1 cm kunyit, bakar

- 1 cm jahe

Cara Membuat Otak - Otak Bandeng:

1. Pukul-pukul ikan bandeng. Patahkan tulang ekornya. Tarik keluar melalui kepalanya.

2. Keruk daging ikan bandeng yang menempel pada tulang dan kulit ikan. Usahakan jangan sampai kulit ikan sobek. Buang duri-durinya. Giling daging ikan sampai halus.

3. Aduk rata bumbu halus, santan, telur, daging ikan bandeng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Isikan adonan ke dalam perut ikan bandeng hingga terisi penuh.

4. Letakkan ikan bandeng di atas pinggan tahan panas.

5. Kukus di atas api sedang, 20 menit sampai matang. Dinginkan.