Baca tanpa iklan
- 3 buah kuning telur asin, dihaluskan
- 2 buah kuning telur, dihaluskan
- 1/2 sendok teh kecap asin
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat Cumi Goreng Telur Asin:
1. Lumuri cumi dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Pelapis, aduk rata tepung terigu, tepung sagu, garam, merica dan maizena. Lumuri cumi dengan bahan pelapis hingga terbalut. Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan ke bahan pelapis kembali.
3. Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan sampai matang dan kuning kecokelatan. Angkat. Sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan cabai hijau sampai harum. Tambahkan kecap asin dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan kuning telur asin dan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan cumi dan daun bawang. Aduk hingga cumi terbalut bumbu.
Baca juga: Resep Aneka Kreasi Masakan Serba Sambal Enak, Yuk Coba Jangan Sampai Terlewatkan
- Combro Telur Asin Enak
Waktu: 45 Menit
Sajian: 21 Buah
Bahan:
- 500 gram singkong parut, diperas, dibuang airnya 50 ml
- 100 gram kelapa parut kasar
- 1/2 sendok teh garam
- 1 batang daun bawang
- 1 liter minyak untuk menggoreng
Bumbu Isi:
- 125 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
- 3 butir telur asin matang, potong-potong kecil
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 150 ml air
- 2 tangkai kemangi, dipetiki
- 21 buah cabai rawit hijau untuk isi
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 125 gram oncom dibakar, dicincang kasar
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Combro Telur Asin:
1. Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukan oncom. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir dan air. Aduk rata. Masukkan daun kemangi. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan potongan telur asin. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kulit, campur singkong, kelapa parut, garam, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Ambil sedikit bahan kulit. Pipihkan. Beri isi. Letakkan 1 buah cabai rawit hijau. Bentuk oval.
4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Garang Asem Telur Asin Enak
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
- 6 butir telur asin mentah
- 300 ml santan sedang
- 5 buah belimbing sayur, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kasar
- 3 lembar daun salam, potong dua bagian
- 20 buah cabai rawit utuh
- 1/4 sendok teh garam
- 6 cm lengkuas iris tipis
- lidi dan daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Garang Asem Telur Asin:
1. Campur santan bersama bumbu halus, sisihkan.
2. Siapkan daun pisang, tata potongan lengkuas, daun salam, belimbing sayur, tomat, dan cabai rawit. Pecahkan telur asin di atasnya.
3. Siramkan santan kemudian bungkus rapi. Kukus di atas api sedang 30 menit atau sampai matang. Angkat.
Berita lainnya terkait Resep Masakan
(Tribunambon.com/ Laras PW)