Dapoer Karibo, Lapak Kaki Lima di Ambon: Sajikan Mie Cakalang Cita Rasa Restoran Hanya Rp 15 Ribu

Laporan Wartawan TribunAmbon.com, Jenderal Louis

AMBON, TRIBUNAMBON.COM - Di sepanjang emperan Jalan Diponegoro, Kota Ambon, ada satu lapak kecil yang sekarang makin sering bikin orang menoleh dua kali. 

Namanya Dapoer Karibo, sebuah warung kaki lima yang tampil sederhana, tapi berani dengan tagline jenaka: “Jang Bikin Diri Susah.”

Meski cuma berteduh di emperan yang dulunya tak terurus, warung ini justru hadir membawa cita rasa yang bikin banyak lidah bergoyang riang. 

Bintang lima di tempat kaki lima? Kurang lebih begitu yang dipromosikan para pelanggan setianya.

Sajian andalan mereka tentu saja Mie Cakalang khas Maluku, yang disajikan dalam dua varian: goreng dan kuah. 

Yang bikin istimewa adalah racikan ikan cakalang halus dengan resep rahasia ala koki Giv Puturuhu (31), sang peracik rasa utama di balik wajan.

Setiap hari, puluhan porsi ludes terjual. 

Jika diukur dalam bahan, sekitar 2.000 gram mie kering habis diolah menjadi hidangan yang aromanya saja sudah cukup membuat perut bernyanyi.

Baca juga: Basudara Benelli Ambon: Rindu yang Menyeruak hingga Dijamin Auto Ganteng

Empat Sekawan di Balik Dapoer Karibo

Warung ini digawangi empat sahabat yang berani memulai dari nol, Yona Nunumete (43) – owner, Giv Puturuhu (31) – koki, Veroon Loppies (27) dan Imanuel Katipana (20).

Menurut Yona, Dapoer Karibo baru resmi beroperasi pada 17 Oktober 2025, alias baru seumuran jagung. Ide bisnis ini justru lahir dari hal sederhana: selera makan.

“Awalnya saya suka makan mie cakalang buatan teman saya, Giv. Lalu Giv bilang kenapa tidak buka usaha saja. Kami lihat ada emperan tak terurus di sini, ya sudah, kami manfaatkan,” tutur Yona saat diwawancarai TribunAmbon.com, Rabu (19/11/2025).

Ia melihat peluang besar karena hampir tidak ada pedagang kaki lima di Ambon yang menjual Mie Cakalang sebagai menu utama.

Di balik rasa gurih Mie Cakalang Karibo, ada perjalanan panjang seorang koki.

Giv merupakan lulusan Jurusan Tata Boga SMK 1 Jayapura. 

Ia pernah bekerja sebagai koki di Jayapura sejak 2010, lalu hijrah ke Manado pada 2012 untuk bekerja di sebuah restoran. 

Tahun 2022, ia sempat merantau ke Kalimantan, tetap sebagai koki.

Baca juga: Ini Warung Bakso Paling Laris di Poka, Harga Terjangkau: Ada 16 Menu Pilihan

Bahkan membuka usaha kaki lima yang akhirnya berkembang menjadi rumah makan.

“Sejak 2024 saya menetap di Ambon,” kata Giv. 

Dengan pengalaman itulah ia merasa percaya diri memberikan cita rasa restoran meski jualannya di pinggir jalan.

Dapoer Karibo buka Senin sampai Sabtu mulai pukul 19.00 WIT sampai larut malam. 

Rasa istimewa, harga tetap merakyat

Cukup 15 ribu rupiah, pelanggan sudah bisa menikmati seporsi mie cakalang dengan aroma ikan asap yang khas.

Selain mie, warung ini juga menyediakan menu lain seperti ayam lalapan dan sarmento yang tak kalah menggugah selera.

Sederhana, santai, tapi serius soal rasa, itulah Dapoer Karibo. 

Dari emperan jalan yang tadinya terbengkalai, kini berubah jadi tempat nongkrong favorit pecinta kuliner malam Ambon. (*)