Babongko, Makanan Khas Kailolo Bisa jadi Rekomendasi Menu tuk Berbuka Puasa

Untuk proses masak lanjutnya, dapat diawali dengan mencampur adonan tepung.

Adonan itu dimasak bersama dengan semua bahan lainnya yang telah disebutkan diatas.

Jika adonannya sudah mulai mengental, matikan kompor dan dinginkan adonannya.

Jika sudah dingin, adonan dibungkus dengan potongan pisang menggunakan daun pisang yang sudah diasar terlebih dulu.

“Karena daun pisang bagusnya digunting dulu bentuk segi empat lalu dirau (asar) supaya saat dibungkus tidak garing dan tidak mudah sobek. Pisangnya juga jangan terlalu mengkal agar tidak keras dan juga tidak lembek saat nanti dikukus,” kata Halimah kepada TribunAmbon.com, Rabu (29/3/2023).

Setelah dibungkus, kemudian babongko dikukus hingga matang dan babongko akhirnya siap disantap.(*)