Resep Brioche Buns, Roti Mentega yang Harum dan Lembut
Resep Brioche Buns roti mentega yang harum dan meleleh di mulut. Dengan resep yang sederhana, kamu dapat dengan mudah membuatnya di rumah.
Penulis: larasati putri wardani | Editor: Fitriana Andriyani
lihat foto
- Oleskan sekitar 3 sdm mentega di atas permukaan adonan.
- Lipat menjadi tiga, lalu gunakan jari untuk meratakan adonan lebih banyak.
- Oleskan lagi 2 sdm mentega di atas permukaan baru adonan dan lipat lagi menjadi tiga, seperti melipat surat.
- Oleskan kembali adonan sedikit lalu oleskan sisa mentega di atasnya.
- Lipat menjadi tiga untuk terakhir kalinya.
- Sebarkan adonan sehingga ukurannya sekitar 12 inci kali 8 inci.
- Pada dasarnya kamu baru membuat lapisan adonan dengan mentega di antaranya, mirip dengan membuat croissant.
d. Bentuk roti:
- Dengan menggunakan pemotong pizza, potong adonan menjadi 8 strip panjang, masing-masing strip lebarnya sekitar 1 1/2 inci.
- Lipat setiap tali menjadi dua dan pelintir, lalu satukan kedua ujungnya dan cubit untuk menyambungkan tali.
- Jika jari menempel pada adonan, pastikan untuk mengoleskannya sedikit.
- Letakkan roti di atas loyang yang sudah disiapkan, hanya 6 yang muat di atas loyang, jadi harus memanggang 2 lainnya secara terpisah.
3. Selesai Dan Panggang
a. Olesi dengan kuning telur:
- Kocok kuning telur dengan pasta vanila (opsional), lalu olesi roti dengan campuran kuning telur ini.
- Jika mau, kamu bisa menaburkan roti dengan biji poppy atau biji wijen.
b. Panggang:
- Pindahkan loyang ke dalam oven dan panggang 20 sampai 25 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
- Biarkan dingin selama 5 menit di atas loyang kemudian pindahkan ke rak pendingin hingga benar-benar dingin.
(Tribunambon.com/ Larasati Putri Wardani)
