Resep dan Cara Membuat Bumbu Sate Agar Sate Kambing Tak Gampang Keras dan Kering

TRIBUNAMBON.COM - Sate kambing menjadi salah satu makanan favorit saat Idul Adha tiba.

Meski enak, sering kali sate kambing memiliki karakter yang keras dan mudah kering.

Untuk itu, kita bisa mengikuti trik rahasia dari pada pedagang sate kambing ini.

Dijamin sate kambing jadi makin lembut di mulut.

Hidangan yang biasa dibuat saat Idul Adha adalah sate, baik sate kambing maupun sate sapi.

Tapi, kali ini yang akan dibahas adalah agar membuat sate kambing tidak keras dan kering.

• Resep dan Cara Membuat Empal Goreng, Mudah Anti Gagal

• Resep dan Cara Membuat Dendeng Balado, Empal Goreng, dan Sop Buntut, Mudah Anti Gagal

Rahasia membuat sate kambing tidak keras

 

Ada banyak hal yang membuat sate kambing jadi keras dan kering.

Di antaranya disebabkan karena pemilihan jenis daging kambing yang salah.

Namun bisa juga karena daging kambing tidak dilayukan terlebih dahulu.

Nah, untuk membuat sate kambing yang tidak keras dan kering sebaiknya daging kambing yang Anda gunakan berasal dari paha atas bagian belakang, atau daging has dalam.

• Resep dan Cara Membuat Rendang Bola Daging, Dilengkapi dengan Video Tutorial

• Resep dan Cara Membuat Sate Kambing Gulung Sukiyaki serta Aneka Olahan Daging Kurban Lainnya

Selain itu, tambahkan potongan lemak di antara potongan daging kambing ketika menusuknya.

Ini bertujuan agar sate jadi lembap akibat lemak yang menetes pada daging sekitarnya, ketika proses pembakaran.

Setelah daging dipotong-potong sebaiknya jangan langsung dibakar, tapi biarkan daging beberapa saat di dalam lemari es terlebih dahulu.

Jangan lupa daging sambil direndam menggunakan bumbu.