Benarkah Jamur Enoki Beracun, Mengandung Listeria? Waspadai Gejala Awal Listeriosis dalam 1-3 Hari
Benarkah jamur Enoki beracun, lantaran mengandung bakteri Listeria? Lalu seperti apa gejala orang terjangkit Listeria?
Penulis: Garudea Prabawati | Editor: Suut Amdani
lihat foto
Seperti diberitakan Tribunnews.com sebelumnya, di sisi lain dikatakan jamur enoki merupakan sumber nutrisi, vitamin, dan mineral yang baik.
Mengkonsumsi 65 gram jamur enoki menawarkan 4.571 mg Vitamin B3, Vitamin B5 0,878 mg, Vitamin B1 0,146 mg, Vitamin B2 0,13 mg, Fosfor 68 mg, Fosfor 68 mg, Besi 0,75 mg dan 0,07 mg Tembaga.
Selain itu banyak asam Amino 0,026 g Tryptophan, 0,072 g Threonine, 0,058 g Isoleucine, 0,084 g Leucine dan 0,084 g Lysine juga ditemukan dalam 65 gram jamur Enoki.
Jamur enoki menyediakan banyak nutrisi serta antioksidan, sehingga dapat dikatakan dapat turut membantu menjaga kekebalan tubuh.
Jamur ini penuh dengan tiamin, niasin, kalium, riboflavin, asam pantotenat, kalsium, tembaga, besi, dan selenium, dan rendah kolesterol.
Asam amino valine, lisin, dan ergothioneine memperkuat sifat enoki yang meningkatkan kekebalan tubuh.
(Tribunnews.com/Garudea Prabawati/Fajar)
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Apa Itu Bakteri Listeria yang Ada dalam Jamur Enoki? Disebut Berbahaya 10 Kali Lipat bagi Ibu Hamil
