Keren! Belajar di Belgia, Jen Warella Berhasil Ciptakan Oeh-oleh Coklat Khas Maluku Barat Daya

Maklum, bagi warga MBD kelor biasanya dimasak sebagai sayur.

Setelah diperoleh level rasa dan komposisi yang pas, Jen memantapkan proses pengolahan agar hasilnya awet dan berkualitas.

Karena usahanya yang masih berskala kecil, dia hanya mampu beli bahan baku dari warga senilai Rp 300 ribu perikat besar.

Dari daun kelor senilai itu, hasilkan bubuk atau tepung seberat 500 gram. 

“Sangat sedikit memang apalagi prosesnya panjang. bubuk itu masih harus diayak biar lebih halus. Karena itu dapatnya sedikit sekali,” jelas perempuan yang nyambi sebagai guru les private bahasa Inggris.

Paling banyak dia baru mampu produksi hingga 1 kilogram tepung atau bubuk kelor. Jumlah itu lantas dia bagi rata untuk membuat masing-masing produk.

Khusus untuk coklat, Jen memberikan perhatian sedikit lebih banyak. Selain uji coba rasa dan kompsisi dia juga belajar cara membuat coklat yang enak dan tahan lama.

Tak cukup sampai disitu, Jen berkesempatan pergi ke Belgia dan mendatangi perusahaan coklat lalu belajar dari workshop, di akhir 2019.

Mengingat Belgia merupakan Negara yang terkenal akan produk coklatnya.

“Belgia kan terkenal dengan coklat jadi saat ke sana jalan-jalan beta curi-curi ilmu belajar. Supaya pulang bisa buat coklat yang enak,” terangnya.

Tak tunggu waktu lama, resep coklat diperoleh. Selama musim pandemi covid 2020 itu Jen tekun kembangkan resep produk kelor milknya.

Selepas itu berbagai undangan berdatangan. Produk yang dia bagikan cuma-cuma sebagai promosi itu kini kerap dijadikan oleh-oleh dan ikut pameran.

Mulai dari lingkup dinas dia bekerja, kejaksaan hingga dibawah oleh pimpinan daerah ke Kota Ambon. 

Produknya juga turut dipromosikan oleh PKK Kabupaten MBD

Yang paling banyak dimintai adalah coklat dan jahe marah kelor. Biasanya dalam pameran produk itu yang paling laris.