Teknik Membuat Puding Biar Tak Berair, Perhatikan Takaran dan Segera Dinginkan

TRIBUNAMBON.COM - Puding merupakan makanan yang memiliki tekstur kenyal ini banyak diperjualbelikan di pasaran atau warung-warung.

Agar puding buatan Anda tidak berair saat dihidangkan, simak beberapa tips berikut ini.

1. Perhatikan perbandingan takaran air dan agar-agar

Sebelum membuat puding, lebih baik memperhatikan berapa takaran yang pas untuk air dan agar-agarnya.

Hal ini menjadi kunci agar puding buatan tidak berair dan lebih kenyal dari biasanya.

Satu bungkus agar-agar yang isinya sekitar 10 gram, lebih baik dicampur dengan air sebanyak 750 liter.

Namun apabila cairannya mengandung asam, silakan mengatur takaran yang disesuaikan menjadi 500 liter.

Jika sudah mengatur perbandingannya, memulai memasak puding di rumah.

2. Lakukan pelarutan serbuk agar-agar di awal

Larutkan bubuk agar-agar terlebih dahulu dengan air sebelum dimasak.

Cara tersebut bisa membuat puding tidak menggumpal saat dimasak.

Puding juga akan berbentuk setengah sempurna saat dimasak dan tidak mudah berair.

Apabila menggunakan bahan-bahan pengental seperti maizena atau tepung custard, perlu melakukan hal ini.

Namun saat sebelum Anda menggunakan kedua bahan tersebut ke dalam puding, silakan dilarutkan terlebih dahulu.

3. Mengaduk terus saat memasak