Resep Sate Kambing dan Sate Maranggi, Cocok untuk Manfaatkan Daging Kurban Idul Adha
Untuk mengolah daging kurban, simak resep bumbu sate kambing kecap dan sate maranggi berikut ini.
Penulis: Fitriana Andriyani | Editor: sinatrya tyas puspita
lihat foto
Sajian Sedap
Untuk mengolah daging kurban, simak resep bumbu sate kambing kecap dan sate maranggi berikut ini!
Bahan Sambal Oncom:
350 gram oncom, bakar, haluskan
800 ml air
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
5 buah cabai rawit merah
6 buah cabai merah keriting
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
5 cm kencur
2 cm jahe
Bahan Pelengkap:
6 potong uli bakar
Cara Membuat Sate Maranggi:
1. Sate, rendam daging dan lemak dalam campuran bumbu halus, minyak, dan kecap manis. Remas-remas. Aduk rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Tusuk dengan tusukan sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
3. Sambal oncom, rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak hingga matang dan sedikit kental.
4. Sajikan sate setelah disiram sambal oncom dan uli bakar.
(TribunAmbon.com/Fitriana Andriyani)
