Kuliner Maluku
Selain Dimakan Langsung, Buah Kecapi Bisa Diolah Jadi Beragam Panganan, Ini Resepnya
Karena rasanya yang manis dan asam, membuat mulut terasa segar saat menyicipinya.
Penulis: Tanita Pattiasina | Editor: Fandi Wattimena
lihat foto
TribunAmbon.com/ Tanita Pattiasina
Pedagang Buah, Rahma sedang menjual buah Kecapi ke salah seorang pembeli di kawasan Pasar Mardika, Kota Ambon
Cara membuat:
[ ] Kupas bagian kulit yang hijau dari buah kecapi hingga bersih. Biarkan bagian dalam kulitnya yang berwarna putih.
[ ] Dengan menggunakan pisau, cacah seluruh sisi kecapi kupas hingga tercabik-cabik.
[ ] Rendam dalam larutan perendam agar tidak berubah warna. Sisihkan.
[ ] Jerang air dan gula hingga mendidih. Angkat, masukkan cabai dan garam. Masukkan cuka, aduk rata. Sisihkan.
[ ] Tiriskan buah kecapi. Masukkan dalam kuah, aduk sambil tekan-tekan hingga agak pecah.
[ ] Biarkan selama ± 45 menit hingga menyerap. Sajikan dingin bersama es batu
Berita Terkait
