Cara Memasak Opor Ayam, Sajian Pelengkap saat Hari Raya Idul Fitri 2022

- 4 buah cabai rawit

- 2 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Opor Ayam Bumbu Jinten:

a. Kukus ayam di atas api sedang 15 menit. Sisihkan.

b. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.

c. Masukkan ayam. Aduk rata. Tuang santan. Masak hingga mendidih dan meresap

d. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk limau.

3. Opor Ayam Bumbu Kuning

Bahan

- 1 ekor ayam kampung, potong-potong, cuci bersih

- 3 sdm minyak, untuk menumis

- 500 ml air

- 1 lt santan sedang dari 1 butir kelapa

- 3 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 2 batang serai, memarkan

- 1 ruas jari lengkuas, memarkan

- 1/2 sdt gula pasir

- 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Bumbu halus

- 10 butir bawang merah

- 8 siung bawang putih

- 1 sdm merica

- 1 sdm ketumbar

- 2/4 sdt jintan

- 2/4 biji pala

- 1 ibu jari jahe

- 1 ibu jari kunyit

- 50 gram kemiri

- Garam secukupnya

Cara membuat opor ayam bumbu kuning:

a. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

b. Tuang air, masukkan asam jawa, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk kembali. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak dan air menyusut.

c. Tambahkan santan, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, taburi dengan bawang goreng. Sajikan.

(TribunAmbon.com)(Kompas.com)