Insipirasi Menu Buka Puasa Ramadhan, Ada Cumi Mentega

5 butir telur bebek, kocok lepas
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan maizena larutkan bersama 1/2 sendok makan air
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 batang daun bawang, iris halus
1 butir wortel parut sawut
100 gram daging ayam giling
100 gram udang kupas, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

1 siung bawang putih, dimemarkan
150 makan saus tomat
2 sendok teh kecap inggris
150-250 ml kaldu ayam
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
50 gram kacang polong
1 sendok teh maizena larutkan berama 1 sendok makan air

Cara Membuat Telur Goreng Bersaus:

- Aduk telur, bawang putih, garam, ayam, udang, daun bawang, wortel, dan maizena.

- Panaskan minyak dalam wajan cekung lalu tuang dua sendok sayur campuran bahan.

- Goreng sampai kering dan matang.

- Untuk membuat saus, rebus saus tomat, bawang putih, kecap inggris, dan kaldu ayam hingga mendidih.

 - Masukkan garam, gula, dan kacang polong lalu aduk sampai mendidih lalu tuangkan larutan maizena.

- Biarkan hingga mendidih kembali.

- Sajikan telur dengan sausnya.

(*)