Aneka Menu Berbuka Puasa Ramadhan, Martabak Mini Sosis dan Martabak Macaroni Bolognise

Tuang air sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok sampai rata kemudian tambahkan ragi instan, aduk rata dan diamkan 30 menit.

Kocok lepas telur dan gula pasir lalu tuang ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata.

Masukkan soda kue dan margarin leleh lalu aduk rata.

Tuang ke teflon kecil tanpa dioles kemudian biarkan mengembang, tutup dan biarkan matang.

Oleskan bahan isi kemudian tambahkan sosis dan lipat dua.

2. Martabak Macaroni Bolognise

Bahan Kulit:

200 gram tepung terigu protein tinggi
1/4 sendok teh garam
140 ml air
30 gram minyak goreng
500 ml minyak goreng untuk merendam
500 gram minyak untuk menggoreng

Bahan Tumisan Bolognaise:

100 gram daging giling
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3 buah tomat, rebus, kupas, buang biji, cincang
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
100 gram saus tomat
1 sendok makan pasta tomat
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh oregano
100 ml air
2 sendok makan margarin untuk menumis
100 gram makaroni, rebus

Bahan Campuran (per porsi):

2 butir telur bebek, kocok lepas
1/2 buah (50 gram) bawang bombay, cincang halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh garam
100 gram bahan tumisan bolognaise
100 gram saus thousand island untuk pelengkap

Cara Membuat Martabak Macaroni Bolognaise:

Untuk membuat kulit, campur tepung terigu dan garam lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.

Tambahkan minyak goreng lalu uleni sampai elastis.