Resep Aneka Kreasi Asinan Enak, Kudapan Segar yang Pas Disajikan Saat Siang Hari

1. Kuah, haluskan cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit, ebi, gula pasir, dan garam.

2. Tuang air. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.

3. Tambahkan cuka. Aduk rata. Biarkan dingin.

4. Masukkan rambutan, nanas, mangga dan jambu air. Diamkan 2 jam dalam lemari es.

5. Sajikan bersama taburan kacang tanah goreng.

Baca juga: Resep Aneka Kreasi Martabak Enak, Sajian Gurih yang Bikin Selera Makan Bertambah

• Asinan Jagung Manis Enak

Waktu: 30 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

- 150 gram jagung pipil, rebus

- 10 butir bawang merah, belah dua

- 5 siung bawang putih, belah dua

- 1 batang daun ketumbar, petiki, cincang

- 4 buah cabai rawit hijau, potong-potong

- 4 sendok teh air jeruk lemon

- 1/2 sendok teh garam

- 4 1/2 sendok makan gula pasir

- 400 ml air

Bumbu Halus:

- 1 sendok teh ebi, sangrai

- 2 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Asinan Jagung Manis:

1. Rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Dinginkan.

2. Masukkan semua bahan. Biarkan sampai meresap.

• Asinan Jakarta Enak

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 porsi

Bahan:

- 150 gram selada, sobek-sobek

- 150 gram sawi asin, iris tipis

- 50 gram lokio

- 150 gram mentimun, potong-potong kotak

- 100 gram kol, iris kasar

- 100 gram taoge, bersihkan

- 1 buah tahu putih, goreng berkulit, potong-potong

- 6 buah kerupuk mi, goreng

- 50 gram kerupuk merah, goreng, untuk pelengkap

- 50 gram kacang tanah, goreng, untuk pelengkap

- 100 gram mi kuning, seduh, tiriskan, untuk pelengkap

Bahan Saus:

- 600 ml air

- 100 gram gula merah, sisir halus

Bumbu Halus:

- 200 gram kacang tanah goreng

- 25 gram ebi, sangrai

- 2 buah cabai merah besar

- 2 buah cabai merah keriting

- 1 buah cabai rawit merah

- 2 sendok teh cuka

- 3/4 sendok teh garam

- 50 gram gula pasir

Cara Membuat Asinan Jakarta:

1. Saus, rebus gula merah dan air hingga gula larut. Saring.

2. Tambahkan bumbu halus. Rebus sampai mendidih. Dinginkan.

3. Tata sayuran dan tahu di dalam mangkuk saji. Siram saus di atasnya.

4. Sajikan bersama kerupuk merah, mi kuning, dan kacang goreng.

Berita lainnya terkait Resep Masakan 

(Tribunambon.com/ Laras PW)