Resep Aneka Cumi, Rasa Nikmatnya Buat Perut Keroncongan

- 1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Cumi Goreng Kuning:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit.

2. Rebus cumi, daun salam, air, serai, lengkuas, asam jawa, dan bumbu halus sampai matang dan meresap. Bila kan dibekukan, simpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Baca juga: Resep Aneka Risoles Enak, Camilan Gurih dan Nikmat untuk Segala Suasana

• Cumi Isi Bakar Kecap

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:

- 500 gram cumi ukuran sedang, kupas

Bahan Isi:

- 150 gram ayam giling

- 100 gram tahu cina, dihaluskan

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok makan kecap ikan

- 1 butir telur

Bahan Olesan:

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan saus tomat

- 2 sendok makan kecap manis

- 1/2 sendok teh merica hitam kasar

- 25 ml air

- 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Cumi Isi Bakar Kecap:

1. Aduk rata semua bahan isi. Masukkan adonan isi ke dalam perut cumi. Semat ujungnya dengan lidi.

2. Kukus cumi isi di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 15 menit sampai matang. Angkat.

3. Kerat-kerat badan cumi, jangan sampai putus. Sisihkan.

4. Olesan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

5. Bubuhi saus tiram, saus tomat, kecap manis, merica hitam, dan air. Aduk rata.

6. Bakar cumi sambil dioles bahan olesan hingga matang dan harum.

Berita lainnya terkait Resep Masakan

(Tribunambon.com/ Laras PW)