Baca tanpa iklan
Menurut Wisnu, kopi bisa digunakan sebagai bahan tambahan untuk mengurangi bau tersebut.
"Kafein kopi yang kita beli itu sudah di-roasting dulu sebelumnya, secara tidak langsung, itu sudah memberi aroma asapnya, smokey flavor-nya di dalam kopi," ujar Wisnu.
Kamu bisa menggunakan kopi cair sebanyak 40 persen dari total bahan keseluruhan untuk membuat saus barbeque.
7. Santap dengan selada
Menurut Executive Chef Swiss-Belhotel Kendari Derry Rinaldy, selada dapat menambah warna pada menu barbeque yang disajikan.
Selain itu, sayuran hijau ini juga mampu menambah tekstur garing saat menyantap daging barbeque yang lembut. Sebelum menyantapnya, pastikan selada sudah bersih terlebih dahulu.
"Proses pencucian harus benar-benar bersih dan (bisa) di-platting. Kalau (ada bagian hitam) yangkelihatan di mata kita, tinggal potong saja," jelasnya.
8. Jangan buang saus barbeque sisa
Kamu bisa menghemat pengeluaran selagi menyiapkan menu barbeque lezat. Salah satu caranya dengan menyimpan bahan sisa.
Menurut Wisnu, saus barbeque sisa termasuk bahan yang masih layak simpan dan bisa awet hingga dua minggu ke depan.
Cara menyimpan saus barbeque sisa adalah dengan memasukkannya ke dalam wadah kedap udara, lalu meletakan saus barbeque di kulkas bersuhu satu hingga empat derajat celsius.(*)