Baca tanpa iklan
Bahan Isi:
- 100 gram paha ayam fillet, potong kotak
- 75 gram jamur merang, iris tipis
- 1 batang daun ketumbar, iris halus
- 100 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai kering
- 1/2 sendok teh ebi, seduh, sangrai, haluskan
Bahan Pelapis:
- 100 gram tepung panir oranye
- 2 buah putih telur
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Cara Membuat Risoles Ayam Thai:
1. Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam.
2. Aduk sampai berubah warna. Masukkan jamur merang dan daun ketumbar.
3. Tuang air. Aduk rata. Bubuhi garam, merica, gula pasir, dan air jeruk nipis. Masak sampai meresap
4. Kulit, aduk rata tepung terigu, kucai, telur, dan garam. Tuang air dan margarin leleh. Aduk rata
5. Buat dadar tipis di wajan datar anti lengket diameter 16 cm. Lakukan mendadar sampai adonan habis.
6. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat bentuk segitiga.
7. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan di dalam tepung panir.
8. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kuning keemasan.
- Risoles Kelapa Muda Enak
Waktu: 45 Menit
Sajian: 24 Buah
Bahan Kulit:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 1/4 sendok teh garam
- 350 ml susu cair
- 1/2 sendok makan margarin, dilelehkan
Bahan Isi:
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram gula pasir
- 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
- 25 gram tepung maizena dilarutkan dengan 1 sendok makan air
Bahan Pelapis:
- 100 gram putih telur, dikocok lepas untuk pencelup
- 200 gram kelapa kering siap pakai untuk pelapis
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Risoles Kelapa Muda:
1. Aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis di wajan datar kecil. Sisihkan.
2. Isi: masak santan, daun pandan, garam, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan kelapa muda. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Angkat.
3. Ambil selembar kulit. Sendokkan isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung.
4. Celup ke putih telur. Gulingkan di kelapa kering.
5. Goreng asal kekuningan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
Baca juga: Resep Aneka Olahan Ayam Enak, Menu Makan Malam yang Nagih dan Buat Kamu Tak Berhenti Ngunyah
- Risoles Ayam Jamur Enak
Waktu: 45 Menit
Sajian: 24 Buah
Bahan Kulit:
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 300 ml susu cair
- 2 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 25 gram margarin, dilelehkan
- minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 100 gram ayam giling
- 150 gram jamur kancing, diiris
- 100 gram wortel, dipotong kotak kecil
- 50 gram buncis, diiris-iris tipis
- 4 butir bawang merah, dicincang halus
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Pelapis:
- 3 butir telur, dikocok rata
- 100 gram tepung panir kasar
Cara Membuat Risoles Ayam Jamur:
1. Bahan isi, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan wortel,buncis, garam, merica dan gula. Tuang air. Aduk sampai matang. Sisihkan.
4. Bahan kulit, aduk semua bahan kulit sampai rata. Buat dadar tipis-tipis di wajan antilengket yang sudah dioles margarin. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Ambil selembar kulit. Sendokkan bahan isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung sambil dipadatkan.
6. Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam kocokan telur. Gulingkan kembali ke atas tepung panir.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Risoles Mini Ayam Mayo Pedas
Waktu: 30 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan Kulit:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh garam
- 425 ml susu cair
- 1 sendok makan margarin cair
- 1 butir telur
- 1 butir kuning telur
- 800 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 8 buah smoked chicken, dipotong kotak kecil, ditumis dengan 1/2 sendok makan margarin
- 3 butir telur rebus, dicincang kasar
- 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
- 1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang halus
- 50 gram keju cheddar parut, untuk taburan
- 3 lembar daun selada, disobek-sobek
- 50 gram mayones
Bahan Pencelup:
- 2 butir putih telur, dikocok lepas
Bahan Pelapis:
- 100 gram tepung panir kasar putih
Cara Membuat Risoles Mini Ayam Mayo Pedas:
1. Isi, aduk rata smoked chicken, telur rebus, bawang bombay, mayones, dan cabai.
2. Kulit, aduk rata tepung terigu, garam, susu cair, dan margarin cair. Masukkan telur. Aduk rata.
3. Buat dadar kecil di wajan datar diameter 12 cm. Lakukan sampai semua adonan habis.
4. Ambil selembar kulit. Letakkan daun selada. Beri isi. Taburkan keju. Lipat kiri dan kanan.
5. Gulingkan ke atas tepung panir. Celup ke putih telur. Gulingkan di tepung panir kasar putih.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampaI kuning kecokelatan.
Berita lainnya terkait Resep Masakan
(Tribunambon.com/ Laras PW)