Baca tanpa iklan
Bumbu Halus:
- 2 butir kemiri, disangrai
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh jintan
Cara Membuat Rolade Tahu Crabstick:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Campur tahu, ayam giling, maizena, tepung terigu, telur, garam, merica, gula, dan bumbu halus.. Aduk rata.
3. Tata daun bayam di atas plastik. Beri adonan. Ratakan. Letakkan crabstick ditengah. Gulung dengan diameter 4 cm. Padatkan. Ikat ujungnya. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.
4. Celup rolade ke dalam telur. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Baca juga: Resep Aneka Kreasi Donat Nikmat, Sajian Unik yang Dijamin Nagih Lagi dan Lagi
- Rolade Mi Isi Sosis Enak
Waktu: 45 Menit
Sajian: 18 Buah
Bahan Kulit:
- 100 gram mi kering telur direbus
- 2 siung bawang putih, dicincang kasar
- 75 gram daging giling
- 1/2 butir telur kocok lepas
- 1/2 buah wortel, iris korek api
- 25 gram kacang polong
- 1/4 sendok makan saus tiram
- 1/4 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh minyak wijen
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 2 sendok butir telur
- 50 ml susu cair
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 2 buah sosis bratwurst untuk isi
- 2 sendok makan mentega tawar untuk menumis
Bahan Bumbu:
- 1/4 sendok makan saus tiram
- 1/4 sendok makan kecap asin
- 1/4 sendok makan kecap manis
Cara Membuat Rolade Mi Isi Sosis:
1. Lumuri mi dengan bumbu. Aduk rata.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan dipinggir wajan.
3. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan wortel dan kacang polong. Aduk sampai layu.
4. Masukkan air, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan mi, minyak wijen, dan daun bawang. Aduk hingga matang.
5. Aduk rata bahan kulit. Sendokkan bahan kulit. Beri sosis. Gulung dan padatkan. Bungkus dalam plastik. Ikat masing-masing ujungnya.
6. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Dinginkan. Tumis dengan mentega tawar.
Baca juga: Resep Aneka Masakan Telur Dadar Enak, Menu Makan Praktis yang Siap Manjakan Lidahmu
- Rolade Tahu Bumbu Rujak Enak
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan Dadar:
- 3 butir telur, kocok lepas
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Rolade:
- 550 gram tahu, haluskan
- 2 batang kucai, iris halus
- 1 sendok makan tepung sagu
- 1 butir telur
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
Bahan Bumbu Rujak:
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 15 gram gula merah sisir
- 200 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 cm jahe
Cara Membuat Rolade Tahu Bumbu Rujak:
1. Kocok lepas telur dan garam. Buat dadar tipis-tipis. Sisihkan.
2. Aduk rata tahu, kucai, telur, tepung sagu, garam, merica dan gula pasir.
3. Sendokkan campuran tahu di atas telur. Gulung. Bungkus dengan plastik. Ikat kedua ujungnya supaya bentuk rolade bulat. Kukus 20 menit sampai matang. Potong-potong.
4. Bumbu rujak, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan potongan rolade, garam, dan gula merah. Aduk rata.
5. Tuang santan. Masak sampai bumbu meresap.
Baca juga: Resep Aneka Masakan Kerang Nikmat, Menu Seafood yang Buat Selera Makanmu Bertambah
- Rolade Saus Mentega Enak
Waktu: 45 Menit
Sajian: 16 Porsi
Bahan Rolade:
- 2 buah ati ayam, kukus, haluskan
- 200 gram daging giling
- 100 gram ayam giling
- 100 gram jagung rebus, pipil
- 100 gram buncis, iris halus
- 1 sendok makan bawang merah goreng, remas-remas
- 1 sendok makan tepung roti
- 1 sendok makan tepung sagu
- 4 butir telur, kocok rata
- 50 gram keju cheddar, parut
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan Pencelup:
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sendok teh tepung beras
Bahan Saus:
- 3 sendok makan margarin
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 300 ml air
- 1/2 sendok makan maizena, larutkan dengan 1 sdm air
Bahan Pelengkap:
- 150 gram buncis, potong 4 cm, rebus
- 1 buah wortel, potong 4 cm, rebus
- 200 gram kentang goreng, goreng
Cara Membuat Rolade Saus Mentega:
1. Rolade, campur daging, ayam, bawang bombay, jagung, buncis, ati, bawang goreng, tepung roti, tepung sagu, telur, dan keju. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan. Letakkan di atas plastik. Gulung dengan diameter 4 cm. Ikat plastik. Tusuk-tusuk dengan garpu.
3. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan. Celupkan ke bahan pencelup.
4. Goreng di atas api sedang sampai kecokelatan. Potong-potong.
5. Saus, campur margarin, kecap inggris, saus tomat, kecap manis, garam, gula pasir, dan air. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena.
6. Sajikan rolade bersama saus dan pelengkap.
Berita lainnya terkait Resep Masakan
(Tribunambon.com/ Laras PW)