Baca tanpa iklan
- 4 lembar daun salam, potong-potong
- 8 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bumbu Tumbuk Kasar:
- 2 cm kunyit, bakar
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai hijau keriting
- 5 buah cabai hijau besar
- 1 cm jahe
Cara Membuat Pepes Hati Ampela Daun Melinjo:
1. Campur hati ampela, daun melinjo, cabai rawit hijau, garam, gula pasir, merica, dan bumbu tumbuk kasar. Aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang. Beri campuram hati ampela. Selipkan tomat, cabai, serai, dan satu potong daun salam. Bungkus dan semat dengan lidi.
3. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai matang. Bakar sampai harum.
Baca juga: Resep Aneka Skotel Enak, Menu Sarapan Nikmat yang Buat Makan Makin Berselera
- Sate Hati Ampela Bumbu Bacem Enak
Waktu: 45 Menit
Sajian: 14 Tusuk