Resep dan Cara Membuat Bakso Rumahan Manfaatkan Daging Kurban, Giling Daging Sapi dengan Blender!

TRIBUNAMBON.COM - Masih menyimpan daging sapi kurban? Kamu bisa memanfaatkannya dengan mengolah daging sapi sebagai bakso!

Membuat bakso sapi sendiri ternyata cukup mudah. Kamu tak perlu menggunakan gilingan khusus.

Cukup gunakan food processor atau alat processor yang terdapat dalam satu set blender milikmu di rumah, kamu bisa membuat bakso sapi yang biasanya harus kamu beli di luar.

Bakso sapi ini juga bisa jadi stok makanan dan disimpan dalam freezer atau bisa langsung dinikmati dengan kuah kaldu gurih.

Berikut cara membuat bakso sapi rumahan seperti dalam buku "Rupa-rupa Bakso dan Pelengkapnya" dari Redaksi Saji terbitan PT Media Boga Utama.

• Resep dan Cara Membuat Steak Barbeque Butter, Manfaatkan Daging Sapi Kurban!

• Resep dan Cara Membuat Nasi Goreng Kambing dan Sop Iga Kambing, Mudah Anti Gagal

Resep bakso sapi

Bahan

• 500 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, buang uratnya dan iris tipis
• 1 sendok makan garam kasar
• ½ sendok teh poly powder
• 50 gram putih telur
• 225 gram es serut
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 1 siung bawang putih dihaluskan
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok makan bawang putih goreng
• ½ sendok makan bawang merah goreng
• 100 gram tepung sagu aren

• Resep dan Cara Membuat Rendang Daging Sapi, Mudah Anti Gagal

• Resep dan Cara Membuat Nasi Kebuli, Mudah Anti Gagal

Kuah bakso sapi

• 1000 gram tulang sapi
• 5 liter air
• 5 tangkai seledri, diikat
• 4 batang daun bawang, diikat
• 10 siung bawang putih, digoreng utuh, memarkan
• 3 sendok makan garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 50 gram bawang merah goreng

Bahan pelengkap

• 600 gram bihun, dari 200 gram bihun kering, diseduh
• 600 gram mi telur
• 5 tangkai seledri, iris
• 5 sendok makan bawang merah goreng
• 3 liter kuah bakso
• 1 resep sambal bakso

1. Masukkan daging sapi, bawang putih goreng, dan garam ke dalam food prosesor. Kemudian giling hingga sedikit lembut.

2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling hingga lembut.

3. Tambahkan tepung sagu, giling rata sampai lembut dan kalis.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Lalu masukkan ke dalam air hangat.

5. Sedikit tip, celupkan sendok untuk membentuk bakso ke dalam air agar adonan tidak lengket saat disendokkan.