Dari Dini Hari hingga Meja Makan: Ichal Jaga Mutu Daging Haji Amir Maros Jelang Nataru

Meski memiliki banyak pelanggan tetap, mulai dari warung makan hingga restoran. Ichal menegaskan kepentingan masyarakat umum tetap menjadi prioritas utama.

“Kami berupaya menjaga harga agar tidak terjadi lonjakan signifikan. Mudah-mudahan penjual tidak menaikkan harga. Tapi kalau stok sudah benar-benar menipis, apa boleh buat, terpaksa harga naik,” ujarnya jujur.

Saat ini, harga daging sapi dipasarkan mulai Rp125 ribu per kilogram.

Sementara daging kambing berada di kisaran Rp100 ribu per kilogram. 

Angka yang relatif stabil di tengah gejolak permintaan menjelang hari besar keagamaan.

Bagi UD RH. Haji Amir Maros, kualitas adalah harga mati. 

Sejak puluhan tahun lalu, mutu daging menjadi identitas usaha ini.

Ada lima kunci utama yang terus dijaga: integritas, profesionalisme, kerja sama tim, pelayanan prima, dan kedisiplinan.

Tak heran jika lapak ini dikenal luas. 

Keramahan penjual, kebersihan tempat, hingga cara penanganan daging yang higienis menjadi nilai tambah yang membuat pelanggan terus kembali.

Di tengah dinginnya dini hari dan aroma khas daging segar, Ichal dan timnya terus bekerja. 

Bagi mereka, memastikan daging berkualitas hadir di meja makan warga Ambon bukan sekadar rutinitas, melainkan komitmen yang diwariskan dari generasi ke generasi. (*)