Enak tuk Berbuka Puasa, Begini Cara Buat Nasi Kelapa Hitu 

2. Kelapa parut

" Kalapa lebih buat santan justru lebih baik dan akan enak rasanya," Kata penjual nasi kelapa, Ca Pelu.

Cara Membuat:

1. Cuci beras dalam air bersih dan rendam selama 10 menit. 

2. Panaskan air kedalam dandan. Airnya akan disesuaikan dengan ukuran batasan dandan.

3. Siapkan dandang atau kukusan. Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam kukusan, kemudian kukus dalam api kecil selama sekitar 20 menit hingga beras terlihat setengah matang.

"Sementara nasi belum masak, Buatkan santan terlebih dahulu," katanya.

4. Siapkan kelapa untuk dibuat santan. Ambil santan pukat terlebih dahulu dengan cara menyiram 3 gelas air ke dalam kelapa parut, kemudian ramas hingga santan keluar. Tambahkan sedikit garam dan gula pada santan pukat yang sudah keluar.

"Santan yang dihasilkan pertama harus kental," ucapnya.

"Selanjutnya, buat santan cair," lanjutnya 

5. Ambil kelapa bekas dari santan pukat lalu siram 5 gelas air ke dalam kelapa parut tersebut. Ramas hingga santan keluar. 

"Pindahkan ke dua santan itu kedalam wadah yang berbeda," katanya.

6. Jika berasnya sudah setengah matang, angkat dan pindahkan ke dalam satu wadah.

7. Siram santan cair yang sudah disiapkan tadi ke atas nasi yang sudah setengah matang.

"Tunggu hingga kurang lebih 15 menit sampai nasi meresap dengan santan cairnya," arahannya.