Aneka Resep Olahan Kulit Ayam: Ada Sate Lilit dan Kulit Ayam Daun Jeruk

TRIBUNAMBON.COM – Resep mudah bagi pecinta kulit ayam, aneka masakan yang enak dan disukai anggota keluarga Anda.

Kulit ayam bisa diolah menjadi sate lilit ikan kulit ayam, tumis kulit ayam daun jeruk hingga kulit ayam krispi mercon.

Berikut resep dan cara membuat kulit ayam yang dikutip dari sajiansedap.grid.id:

1. Sate Lilit Ikan Kulit Ayam

Bahan:

300 gram daging ikan tuna pasar, digiling
100 gram kulit ayam, dicincang
50 gram kelapa parut,
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, iris-iris
3 buah cabai rawit hijau, dicincang
1/4 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula merah
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
1/2 sendok teh asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam sendok teh air panas
2 sendok makan minyak untuk menumis
10 batang serai, untuk tusukannya

Bumbu Halus:

3 butir kemiri disangrai
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1 cm kunyit dibakar
3 buah cabai merah dibuang biji
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 buah tomat, dibuang bijinya
1 cm jahe

Cara Membuat Sate Tusuk Lilit Ikan Kulit Ayam:

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan asam jawa sampai harum, sisihkan lalu dinginkan.
Aduk semua bahan dengan bumbu tumis sampai rata.
Ambil sedikit adonan, rekatkan pada batang serai lalu bentuk seperti pentul.
Bakar dengan bara api sampai matang.

2. Kulit Ayam Daun Jeruk

Bahan:

200 gram kulit ayam potong panjang
100 gram kentang, potong kotak, goreng sebentar
3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris miring
8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Cincang Halus: