Resep Sate Kambing, Ada Bumbu Cincang dan Kecap Pedas

Bahan Utama

350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm
150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm
1 sendok makan minyak goreng
30 buah tusuk sate
2 sendok makan kecap manis
3 buah lontong, dipotong-potong

Bumbu Halus

1 sendok makan ketumbar bubuk
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah rawit
1/2 sendok teh garam
Bahan Sambal Kecap (Aduk Rata)
5 sendok makan kecap manis
5 butir bawang merah, diiris halus
8 buah cabai rawit hijau, diiris
2 buah tomat merah, diiris

Langkah Pembuatan

Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng, lalu remas-remas.

Setelah itu, diamkan 1 jam.
Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
Sajikan sate bersama lontong dan sambal kecap.

(TribunAmbon.com)