Resep Aneka Masakan Pepes Enak, Sajian Gurih dengan Aroma Nikmat untuk Temani Momen Makan Malammu

- 4 buah cabai hijau keriting

- 2 cm jahe

- 1/2 sendok makan garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Pepes Pindang Cue Cabai Hijau:

1. Campurkan santan denganbumbu halus. Aduk rata. Lumuri ikan dengan campuran bumbu halus dan santan. Diamkan 30 menit.

2. Ambil selembar daun pisang. Tata cabai rawit, serai, daun salam, dan tomat hijau. Letakkan ikan di atasnya. Bungkus pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.

3. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 45 menit sampai matang.

4. Bakar di atas pan hingga kecokelatan dan harum saat akan disajikan.

Baca juga: Resep Aneka Risoles Enak, Camilan yang Nikmat Dijamin Tak Cukup Makan Satu Saja

• Pepes Ampela Bumbu Woku Enak

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

- 6 pasang ati ampela, direbus, dipotong-potong

- 1 sendok teh air jeruk nipis

- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

- 2 lembar daun pandan, diiris

- 1 lembar daun kunyit, diiris

- 2 batang serai, memarkan, diiris halus

- 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm

- 6 buah cabai rawit merah, dimemarkan

- 1 buah tomat, dipotong-potong

- 50 gram daun kemangi

- 200 ml air

- 2 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:

- 10 butir bawang merah

- 4 cm kunyit, dibakar, dicincang

- 2 cm jahe

- 8 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Pepes Ampela Woku:

1. Lumuri ati ampela dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.

2. Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, dan serai sampai harum.

3. Tambahkan ati ampela. Diamkan 30 menit sampai meresap.

4. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran ati ampela, irisan daun bawang, cabai rawit, potongan tomat, dan daun kemangi. Bungkus bentuk pepes.

5. Kukus di atas api sedang selama selama 30 menit sampai matang.

• Pepes Hati Ampela Rica Kemangi Enak

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Bungkus

Bahan:

- 6 pasang hati ampela, direbus, dipotong-potong

- 1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus

- 2 buah cabai merah besar, diiris-iris

- 3 lembar daun jeruk, disobek-sobek

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 100 ml air

- 2 ikat daun kemangi, dipetiki

- 5 lembar daun pisang untuk membungkus

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 8 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 4 buah cabai merah besar

- 1 buah tomat merah

- 2 cm lengkuas

Cara Membuat Pepes Hati Ampela Rica Kemangi:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, cabai merah, dan daun jeruk hingga harum. Angkat.

2. Campur jeroan ayam, bumbu tumis, garam, gula, air, dan daun kemangi. Bungkus pepes. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.

3. Bakar pepes hingga kecokelatan.

Baca juga: Resep Aneka Masakan Ikan Goreng Enak, Menu Makan Malam yang Buat Selera Makan Bertambah

• Pepes Jamur Enak

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 buah

Bahan:

- 300 gram jamur tiram, potong-potong, cuci bersih, peras airnya

- 2 buah cabai merah besar, iris miring

- 3 batang kemangi, petiki

- 3 lembar daun salam, sobek-sobek

- 1 1/4 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 75 ml santan kental instan

- 6 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:

- 3 butir kemiri, sangrai

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Pepes Jamur:

1. Aduk jamur, bumbu halus, cabai merah, kemangi, daun salam, garam, gula, dan santan.

2. Bungkus bentuk pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.

3. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai matang.

4. Panggang di atas pan hingga harum dan daun kecokelatan sebelum disajikan.

Berita lainnya terkait Resep Masakan

(Tribunambon.com/ Laras PW)