Resep dan Cara Membuat Ikan Julung Bakar Colo-colo Khas Maluku

• 4 buah tomat dipotong kotak kecil-kecil

• 5 buah lemon cina diperas airnya

• ¼ sendok teh garam

• Penyedap rasa secukupnya

• Air putih 100 ml

• Daun kemangi secukupnya

2. Cara memasak

• Bersihkan ikan julung

• Olesi wajan atau teflon dengan sedikit minyak, panaskan!

• Panggang ikannya, sambal bolak-balik

• Sebelum ikannya benar-benar matang, masukan bahan-bahan (irisan bawang, tomat, dan cabe rawit) tambahkan sedikit minyak goreng

• Jika ikannya sudah matang, dan harum bahan-bahan sudah tercium, masukan perasan air lemon cina.

• Tambahkan garam dan penyedap rasa

• Sajikan di piring dengan menambah topping daun kemangi

Ikan Julung Bakar Colo-colo siap dihidangkan dengan makanan lainnya seperti nasi, embal, sagu maupun suami (*)