Resep Aneka Rempeyek, Pelengkap Menu Makan yang Gurih dan Renyah, Siap Buat Selera Makan Bertambah

- 1/2 sendok teh ketumbar

- 2 cm kencur

Cara Membuat Rempeyek Pindang Cue Bumbu Terasi:

1. Aduk rata tepung beras, tepung sagu, bumbu halus, kuning telur, air es, dan daun jeruk. Bubuhi garam dan merica bubuk. aduk rata.

2. Ambil 1 sendok sayur adonan. Taburi ikan cue suwir di atasnya.

3. Tuang di sisi wajan di dalam minyak yang sudah dipanaskan. Siram-siram sampai terlepas. Goreng sampai matang dan kering.

Baca juga: Resep Aneka Tahu Enak, Sajian Sedap untuk Temani Momen Makan Siangmu

• Rempeyek Udang Taoco

Waktu: 30 Menit

Sajian: 18 Buah

Bahan:

- 250 gram udang kecil

- 200 gram tepung beras

- 50 gram tepung sagu

- 200 ml santan, dari 1/4 btr kelapa

- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus

- 1 buah kuning telur

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 800 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

- 3 siung bawang putih

- 1 sendok teh ketumbar

- 2 sendok makan taoco asin

Cara Membuat Rempeyek Udang Taoco:

1. Campur tepung beras, tepung sagu, garam, merica bubuk, dan santan. Aduk rata. Tambahkan telur dan daun jeruk. Aduk rata.

2. Sendokkan adonan dengan sendok sayur. Tambahkan beberapa ekor udang kecil.

3. Tuang ke pinggiran wajan. Siram-siram dengan minyak panas sampai terlepas. Goreng sampai matang dan kering.

• Rempeyek Tempe Enak

Waktu: 30 Menit

Sajian: 380 Gram

Bahan:

- 200 gram tepung beras

- 25 gram tepung sagu

- 1 butir kuning telur

- 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa

- 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus

- 100 gram tempe, iris tipis, potong 2x4 cm

- 5 butir bawang merah, cincang halus

- 500 gram minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

- 3 siung bawang putih

- 1 sendok teh ketumbar

- 4 cm kencur

- 2 sendok teh garam

- 2 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Rempeyek Tempe:

1. Aduk rata tepung beras, tepung sagu, dan bumbu halus. Tambahkan santan, kuning telur, dan bawang merah. Aduk rata.

2. Ambil 1 sendok sayur campuran tepung beras, tepung sagu, dan bumbu halus.

3. Tuang di pinggir wajan.

4. Tambahkan tempe di beberapa tempat.

5. Siram-siram dengan minyak. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.

Baca juga: Resep Aneka Cumi, Rasa Nikmatnya Buat Perut Keroncongan

• Rempeyek Usus Ayam

Waktu: 30 Menit

Sajian: 325 Gram

Bahan:

- 100 gram usus ayam, cuci bersih

- 1 sendok teh garam

- 1 cm jahe, parut

- 1 lembar daun salam

- 175 gram tepung beras

- 25 gram tepung sagu

- 275 ml santan, dari 1/4 btr kelapa

- 1 buah kuning telur, kocok lepas

- 1 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 800 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

- 6 butir kemiri, sangrai

- 1 cm kunyit, bakar

- 4 siung bawang putih

- 3 cm kencur

Cara Membuat Rempeyek Usus Ayam:

1. Rebus usus ayam, garam, jahe, dan daun salam sampai matang. Angkat. Tiriskan. Potong-potong 1 cm. Sisihkan.

2. Campur tepung beras, tepung sagu, dan bumbu halus. Aduk rata. Sisihkan.

3. Campur telur, santan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang ke dalam campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

4. Ambil 1 sendok sayur adonan rempeyek. Taburi usus di atasnya. Tuang adonan di pinggir wajan sampaimelebar.

5. Siram-siram dengan minyak sampai rempeyek terlepas. Goreng sampai matang dan kering.

Berita lainnya terkait Resep Masakan

(Tribunambon.com/ Laras PW)