Resep Aneka Sambal Enak, Pelengkap Menu Makan yang Menggugah Selera

1. Ulek halus bumbu, terasi dan kencur. Masukkan garam dan gula pasir. Ulek rata.

2. Tambahkan tempe dan kemangi. Uleg kasar.

Baca juga: Resep Sosis Solo Ayam Suwir Enak, Camilan Nikmat dan Nagih

• Sambal Bawang Iris Kecap

Waktu: 20 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

- 15 butir bawang merah, diiris

- 1 lembar daun salam

- 1 cm jahe, dimemarkan

- 8 buah cabai rawit merah, diiris

- 5 buah cabai rawit hijau, diiris

- 1 1/2 sendok makan kecap manis

- 1/2 sendok teh garam

- 125 ml air

- 75 ml minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Sambal Bawang Iris Kecap:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, daun salam, dan jahe sampai setengah layu.

2. Masukkan cabai rawit merah dan cabai rawit hijau. Aduk sampai setengah layu. Masukkan kecap, dan garam. Aduk rata.

3. Tambahkan air. Masak di atas api kecil hingga meresap.

Baca juga: Resep Aneka Risoles Enak, Camilan Gurih dan Nikmat untuk Segala Suasana

• Sambal Belut Jeruk Limau

Waktu: 30 Menit

Sajian: 90 Gram

Bahan:

- 250 gram belut kecil

- 2 siung bawang putih

- 20 buah cabai rawit merah, goreng

- 8 buah cabai merah keriting, goreng

- 1/4 sendok teh garam

- 1/8 sendok teh gula pasir

- 300 ml minyak, untuk menggoreng

Cara Membuat Sambal Belut Jeruk Limau:

1. Rendam belut di dalam 1.000 ml air dan 1 1/2 sdt garam.

2. Goreng sampai matang dan kering di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Angkat.

3. Suwir-suwir dagingnya. Tumbuk kasar.

4. Tumbuk kasar bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, garam, dan gula pasir. Tambahkan belut. Aduk rata. Sajikan.

Berita lainnya terkait Resep Masakan

(Tribunambon.com/ Laras PW)