Resep Masakan Olahan Ikan untuk Temani Makan Malammu, Rasa Gurih dan Renyahnya Bikin Nagih

- 25 gram tepung sagu

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh kari bubuk

- 1 sendok teh seledri, cincang halus

- 200 ml air es

Bahan Pelapis (aduk rata):

- 100 gram tepung terigu protein sedang

- 25 gram tepung sagu

- 1 sendok makan tepung beras

- 1 sendok teh kari bubuk

- 1/2 sendok teh baking powder

Bahan Pelengkap:

- 100 gram saus sambal

Cara Membuat Ikan Goreng Tepung Kari:

1. Lumuri ikan, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit dalam lemari es.

2. Pencelup, aduk rata tepung terigu, tepung sagu, garam, kari bubuk, seledri cincang, dan air es.

3. Celup ikan ke dalam pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit.

4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.

5. Sajikan bersama saus sambal.

Baca juga: Resep Aneka Capcay, Menu Tumisan yang Buat Seisi Rumah Ketagihan dan Selera Makan Bertambah

• Ikan Goreng Sambal Bangkok

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

- 3 ekor ikan nila, dibuang tulangnya, dipotong 2x5 cm

- 1 sendok teh air jeruk nipis

- 1/2 sendok teh garam

- 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

- 100 gram tepung terigu protein rendah

- 75 ml air es

- 1/4 sendok teh garam

- 1/8 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk

Bahan Pelapis (aduk rata):

- 100 gram tepung terigu

- 25 gram tepung beras

- 1/4 sendok teh garam beras

- 1/4 sendok teh bawang putih bubuk

- 1/8 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus:

- 3 siung bawang putih, dicincang halus

- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus

- 3 buah cabai merah besar, dicincang kasar

- 3 sendok makan saus sambal bangkok

- 1 sendok teh kecap ikan

- 150 ml air

- 1/2 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, larutkan

- 2 tangkai daun ketumbar, cincang kasar

- 1 sendok teh air jeruk nipis

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ikan Goreng Sambal Bangkok:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. diamkan 10 menit.

2. Celupkan ikan ke dalam pencelup. Gulingkan di atas pelapis. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. sisihkan.

3. Saus, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum. Masukkan saus sambal bangkok, dan kecap ikan. Aduk rata.

4. Tuang air. Aduk hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Masukkan daun ketumbar dan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat. Sajikan ikan bersama saus.

Baca juga: Resep Masakan Serba Udang, Rasa Gurih yang Istimewa untuk Keluarga Tercinta

• Ikan Goreng Gandum

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

- 400 gram ikan fillet potong 2x6 cm

- 1 sendok teh air jeruk lemon

- 1 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 100 gram tepung havermut

- 750 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

- 100 gram tepung terigu

- 30 gram maizena

- 1/2 sendok makan bawang putih bubuk

- 3/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh baking powder

- 200 ml air es

Saus:

- 100 gram mayones

- 1 sendok teh kental manis

- 2 sendok teh air jeruk lemon

Cara Membuat Ikan Goreng Gandum:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Sisihkan

2. Pencelup, aduk rata tepung terigu, maizena, bawang putih bubuk, garam, merica, dan baking powder. Tuang air sambil diaduk hingga rata.

3. Ambil ikan. Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas havermut.

4. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.

5. Saus, aduk rata mayones, kental manis, dan air jeruk lemon.

6. Sajikan ikan bersama saus.

Berita lainnya terkait Resep Masakan

(Tribunambon.com/ Laras PW)