Resep Masakan
Resep Es Bubur Sumsum Campur Manis, Kesegarannya Patut Diacungi Jempol
Es bubur sumsum campur merupakan kreasi makanan tradisional yang siap menyegarkan momen berbuka puasamu. Kesegarannya patut diacungi jempol.
Penulis: larasati putri wardani | Editor: Fitriana Andriyani
lihat foto
TRIBUNAMBON.COM - Es bubur sumsum campur merupakan kreasi makanan tradisional yang siap menyegarkan momen berbuka puasamu.
Dengan cita rasa yang manis tentu bisa menjadi pilihan menu yang berbuka yang tepat.
Kesegarannya patut diacungi jempol.
Baca juga: Resep Cendol Hunkwe Pisang, Segar dan Manis Siap Temani Momen Berbuka
Baca juga: Resep Es Laksamana Mengamuk, Menyegarkan Hari-harimu Saat Panas Terik
Baca juga: Resep Kolak Bola Singkong, Manis dan Gurih Siap Temani Momen Buka Puasamu
Berikut cara membuat es bubur sumsum campur enak dilansir oleh sajiansedap.grid.id:
Waktu: 45 Menit
Sajian: 10 Porsi
Bahan Sumsum:
- 150 gram tepung beras
- 3/4 sendok teh garam
- 1.000 ml santan, dari 1 1/2 butir kelapa
- 3 lembar daun pandan, diikat simpul
Bahan Ketan Hitam:
- 100 gram beras ketan hitam, direndam 2 jam
- 750 ml air
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, diikat simpul
Bahan Pelengkap:
- 250 gram cendol
- 1 sendok makan selasih, diseduh
- 1.000 gram es serut
Bahan Saus Santan:
- 450 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Air Gula:
- 300 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 200 ml air
Cara Membuat Es Bubur Sumsum Campur:
1. Bubur sumsum, larutkan tepung beras dan garam di dalam sebagian santan. Sisihkan.
2. Rebus sisa santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang larutan tepung beras. Aduk 20 menit sampai kental. Sisihkan.
3. Bubur ketan hitam, rebus ketan hitam, air, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai ketan hitam matang dan kental. Sisihkan.
4. Saus santan, rebus santan, pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
5. Saus gula, rebus gula merah, pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mengental. Sisihkan.
6. Tata bubur sumsum di mangkuk, tambahkan cendol, selasih, bubur ketan hitam, dan es serut. Siramkan saus santan dan saus gula merah. Sajikan.
Berita lainnya terkait Resep Masakan
(Tribunambon.com/ Laras PW)
