Resep dan Cara Membuat Dendeng Balado Khas Padang, Cocok Manfaatkan Sisa Daging Sapi Kurban

TRIBUNAMBON.COM - Masih punya banyak stok daging sapi di rumah? Supaya lebih bervariasi, coba kamu olah menjadi dendeng balado khas Padang.

Hasil akhirnya, daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng ini akan punya tekstur kering dan renyah.

Semakin lezat dengan bumbu balado yang bercita rasa pedas.

Berikut resep dendeng balado khas Padang, dilansir dari Sajian Sedap.

• Resep dan Cara Membuat Sop Daging Goreng, Cocok untuk Manfaatkan Daging Kurban

• Resep dan Cara Membuat Soto Padang, Lengkap dengan Video Tutorial

Resep dendeng balado khas Padang

Bahan

500 gram daging has dalam

3 buah asam kandis

1.000 ml air

500 gram minyak untuk menggoreng

• Resep dan Cara Membuat Bakso Rumahan Manfaatkan Daging Kurban, Giling Daging Sapi dengan Blender!

• Resep dan Cara Membuat Rendang Daging Sapi, Mudah Anti Gagal

Bumbu halus

5 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

2 cm jahe

1 sdt garam

Bahan sambal

12 butir bawang merah

15 buah cabai merah besar

3 buah tomat merah, belah empat

100 ml air

150 ml minyak untuk menumis

1 sdt garam

2 sdt gula pasir

4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, jahe, dan tambahkan garam. Sisihkan.

2. Siapkan daging, balur dengan asam kandis dan bumbu halus. Rebus sampai empuk. Angkat.

3. Iris tipis daging, usahakan searah serat. Memarkan sampai tipis dan melebar. Letakkan di atas loyang.

4. Siapkan wajan, panaskan dan beri minyak. Goreng daging dengan api sedang sampai teksutr kering. Angkat dan tiriskan.

5. Saatnya membuat sambal. Ulek kasar bawang merah, cabai merah, dan tomat.

6. Panaskan wajan, beri minyak secukupnya. Masukkan sambal. Tambahkan garam, gula, dan air. Masak dengan api kecil sampai air surut. Beri daun jeruk. Aduk rata sampai beraroma harum.

7. Masukkan daging ke sambal. Aduk kembali dengan rata. Dendeng balado khas Padang siap disajikan. Lebih enak disantap pakai nasi hangat.

Artikel ini telah tayang di SajianSedap dengan judul "Resep Dendeng Balado Khas Padang yang Superlezat Ini Bisa Kita Buat Di Rumah".