Baca tanpa iklan
TRIBUNAMBON.COM - Hari Raya Idul Fitri tinggal menghitung hari, berbagai hal dipersiapkan jelang hari nan fitri.
Termasuk sajian dan menu yang disajikan di hari yang fitri.
Berikut resep opor ayam, sajian khas Lebaran Ramadhan 2023.
Berikut resep serta cara dan bahan membuat Opor Ayam yang dirangkum dari SajianSedap.grid.id
1. Resep Opor Ayam Kuning
Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok teh minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri goreng
2 cm jahe
1/4 sendok teh jinten
5 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar
Baca juga: Ramai Soal Informasi Air di Namlea Tercemar Merkuri, Ini Penjelasan Dinkes Kabupaten Buru
Baca juga: Jadwal Buka Puasa di Kota Ambon di Hari ke 18 Ramadhan, Maghrib Pukul 18:34 WIT
Cara Membuat Opor Ayam Kuning:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam dan merica, lalu aduk rata.
4. Tuang santan sedikit-sedikit dan masak sambil diaduk sampai matang dan agak kental.
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Opor Ayam
Baca juga: Cara Memasak Opor Ayam, Sajian Pelengkap saat Hari Raya Idul Fitri 2022
Baca juga: Inspirasi Menu Berbuka Puasa, Ada Resep Opor Ayam, Lengkap dengan Bahan hingga Cara Membuat
2. Resep Opor Ayam Gurih Kelapa
Bahan:
50 gram kelapa parut kasar sangrai, haluskan
1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri goreng
2 cm jahe
1/4 sendok teh jinten
1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Opor Ayam Gurih Kelapa:
1. Pertama tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan ayam dan masak sampai ayam berubah warna.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan kelapa sangrai, aduk rata.
4. Tuang santan sedikit-sedikit, masak sambil diaduk sampai matang dan sedikit berkuah.
3. Resep Opor Ayam Bumbu Jinten
Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
700 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, dimemarkan
1 buah jeruk limau, ambil airnya
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1 sendok teh merica
2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh jinten
2 cm kunyit, dibakar
1 cm kencur
3 cm jahe
3 cm lengkuas
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 buah cabai rawit
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Opor Ayam Bumbu Jinten:
1. Kukus ayam di atas api sedang 15 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan ayam. Aduk rata. Tuang santan. Masak hingga mendidih dan meresap
4. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk limau.
4. Resep Opor Kutai Khas Kalimantan
Bahan:
1/2 butir kelapa setengah tua, parut panjang, sangrai, haluskan
1 ekor ayam buras, potong 8 bagian
5 sendok makan bumbu dasar kuning
1/2 sendok teh jintan bubuk
1 sendok teh jahe bubuk
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
5 buah asam jawa seduh air panas, saring
1 1/4 sendok teh garam
800 ml air
800 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Opor Kutai:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu dasar kuning, jintan, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
3. Tuang air beberapa tahap. Aduk rata sesekali. Tambahkan garam. Masak hingga ayam empuk dan air tinggal sedikit.
4. Masukkan santan. Aduk rata. Didihkan. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk hingga kuah mengental.
(SajianSedap.grid.id)