TRIBUNAMBON.COM - Cabai merupakan adalah buah dari tanaman cabai Capsicum yang terkenal karena rasanya yang pedas.

Tanaman ini adalah anggota keluarga nightshade, yang terkait dengan paprika dan tomat.

Di dunia ini, ada banyak varietas cabai, seperti cabai rawit dan jalapeno.

Cabai biasanya digunakan sebagai bumbu yang dapat dimasak atau dikeringkan dan dijadikan bubuk.

Sedangkan bubuk cabai merah dikenal pula sebagai paprika bubuk.

Dikutip dari laman Healthline, Sabtu (18/3/2023), capsaicin adalah senyawa tanaman bioaktif utama yang terkandung dalam cabai.

Senyawa ini bertanggung jawab atas keunikan, rasa pedas dan banyak manfaat kesehatan lainnya.

Cabai mengandung vitamin dan mineral

Cabai rawit sebenarnya kaya akan berbagai vitamin dan mineral.

Namun, karena hanya dikonsumsi dalam jumlah kecil, maka kontribusinya terhadap asupan harian kita pun sangat kecil.

Lalu vitamin apa saja yang terkandung dalam cabai?

1. Vitamin C. Cabai sangat tinggi antioksidan, ini penting untuk penyembuhan luka dan fungsi kekebalan tubuh.

2. Vitamin B6 yang berperan dalam metabolisme energi.

3. Vitamin K1 yang juga dikenal sebagai phylloquinone, vitamin ini sangat penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang dan ginjal.

4. Vitamin A, cabai mengandung beta karoten yang tinggi, yang diubah tubuh menjadi vitamin A.

Di Indonesia, berbagai menu sajian yang menggunakan cabai sebagai salah satu bumbunya pun banyak ditawarkan, mulai dari kuliner daerah Sabang hingga Merauke.

Sebagai negara yang dikenal memiliki kuliner nusantara yang begitu kaya dan rempah yang melimpah, membuat Indonesia tentu dianggap sebagai negara kaya rasa.

Hal ini ditunjukkan melalui ragam kuliner khas tiap daerah yang memiliki ciri tradisional namun tetap bercita rasa unggul karena melimpahnya rempah yang diracik.

Satu dari begitu banyaknya kuliner yang wajib dicoba adalah sambal, jenis makanan yang terbuat dari cabai dan sebenarnya hanya merupakan menu pelengkap saja.

Namun karena Indonesia kaya rempah, maka ada begitu banyak rasa dan tekstur yang ditawarkan. (*)