Baca tanpa iklan
- 500 ml santan, dari 1 1/2 butir kelapa
- 200 ml air daun suji, dari 30 lbr daun suji
- 3 lbr pandan, blender bersama 200 ml air
- 5 buah nangka, potong kotak kecil
- 2 tetes pewarna hijau tua
Bahan Olesan:
- 100 ml santan, dari 1/2 butir kelapa, dididihkan
Cara Membuat Carabikang Pandan Mini:
1. Bahan biang, masak tepung beras bersama santan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
2. Selagi masih panas, tuang hasil rebusan bahan biang ke dalam campuran tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata mengunakan sendok kayu.
3. Setelah hangat, tuang santan, air daun suji, dan pewarna hijau sedikit-sedikit sambil dikocok 20 menit. Masukkan nangka. Aduk rata.
4. Panaskan cetakan poffertjes di atas api kecil. Beri parutan kelapa. Sesekali aduk parutan kelapa hinggga berminyak dan cetakan tidak lengket. Keluarkan parutan kelapa dari cetakan.
5. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan. Panggang sampai berlubang-lubang. Cungkil bagian bawah dan tengah kue. Tahan sampai merekah. Angkat.
6. Olesi permukaan kue dan bagian bawah kue dengan bahan olesan.
Baca juga: Resep Aneka Roti Goreng Enak, Kreasi Olahan Roti yang Unik dengan Rasa Istimewa
- Carabikang Talas Enak
Waktu: 30 Menit