Baca tanpa iklan
TRIBUNAMBON.COM - Resep rempeyek paru, inspirasi bunda untuk mengolah daging qurban.
Rempeyek paru yang siap temani momen santap makanmu.
Rasanya yang gurih dan tekstur yang renyah membuat sajian ini sayang untuk dilewatkan.
Langsung saja contek resep berikut, yang dilansir oleh sajiansedap.grid.id.
Baca juga: Resep Pindang Iga Gurih, Olahan Daging Qurban yang Super Nikmat
Baca juga: Resep Gulai Daging untuk Sajian Idul Adha 2021, Beserta Tips Memasak Daging agar Cepat Empuk
Waktu: 30 Menit
Sajian: 330 Gram
Bahan:
- 250 gram paru
- 150 gram tepung beras
- 25 gram tepung sagu
- 250 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
- 1 buah kuning telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 12 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
- 800 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 2 butir kemiri, sangrai
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 cm kencur
- 1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Rempeyek Paru:
1. Rebus paru bersama 1.000 ml air, 2 lbr daun salam, 2 cm jahe yang dimemarkan, 2 cm lengkuas dimemarkan, dan 1 sdt garam sampai matang. Angkat.
2. Iris paru tipis 2x4 cm. Letakkan di atas loyang. Oven sampai hampir kering. Sisihkan.
3. Campur tepung beras dan tepung sagu. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan kuning telur, garam, gula pasir, dan bumbu halus. Aduk rata.
4. Ambil 1 sendok sayur adonan. Tambahkan paru dan daun jeruk. Tuang di pinggir wajan yang berisi minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
5. Siram-siram dengan minyak panas sampai terlepas.
6. Goreng sampai matang dan kering.
Berita lainnya terkait Resep Masakan
(Tribunambon.com/ Laras PW)