Baca tanpa iklan
TRIBUNAMBON.COM - Resep roti manis isi keju dan kismis bisa jadi camilan lezat.
Camilan ini dibuat dengan bahan yang mudah, dan tentunya bisa kamu praktikkan sendiri di rumah.
Baca juga: Resep Brioche Buns, Roti Mentega yang Harum dan Lembut
Baca juga: Resep Classic Shortbread Cookies, Kue Liburan yang Dibuat dengan 3 Bahan
Baca juga: Resep Kue Croissant Homemade Cocok untuk Sarapan, Lezat dan Nikmat
Dilansir oleh jocook.com, berikut cara membuat roti manis keju:
Peralatan:
- Mixer Berdiri KitchenAid Classic 4,5 Quart
- Rolling Pin Kayu Klasik
- Loyang Aluminium (2 pak)
Bahan:
- 6 cangkir tepung serbaguna
- 2 ons ragi segar atau 1 paket ragi kering aktif
- 1 cangkir air hangat
- 1 cangkir minyak sayur
- 1 cangkir gula pasir,
- 4 butir telur besar pada suhu ruangan
- 1 sdm kulit lemon
- 2 cangkir keju ricotta
- ¾ cangkir kismis
Cara membuat
1. Larutkan Ragi:
- Dalam mangkuk besar, tambahkan tepung dan bentuk lubang di tengahnya.
- Buka bungkus ragi segar dan tambahkan ke dalam mangkuk.
- Tuangkan air ke atas ragi dan aduk hingga ragi larut.
- Jika menggunakan ragi aktif, aktifkan dalam mangkuk berisi air hangat dan satu sendok teh gula.
2. Aduk Adonan:
- Tambahkan minyak, ½ cangkir gula, 2 telur dan setengah kulit lemon ke dalam adonan.
- Menggunakan tangan Anda, campur semuanya dan lanjutkan menguleni adonan selama sekitar 10 menit.
- Cara lainnya, Anda dapat melakukan ini di mixer berdiri Anda dan mengaduk dengan kecepatan sedang sampai adonan halus dan bersih dari sisi mangkuk.
3. Biarkan Mengembang:
- Tempatkan adonan dalam mangkuk yang sudah diminyaki, tutupi dengan handuk bersih, atau bungkus plastik dan biarkan dua kali lipat, di tempat yang hangat.
4. Membuat Campuran Keju:
Sambil menunggu adonan mengembang, kita bisa membuat campuran keju.
Dalam mangkuk sedang, masukkan keju ricotta, kismis, sisa ½ cangkir gula, 1 butir telur, sisa kulit lemon dan aduk semuanya.
Tempatkan adonan keju di lemari es saat adonan mengembang.
5. Panaskan Oven:
- Panaskan oven sampai 350° F atau 180° C.
6. Gulung dan Potong Adonan:
- Setelah adonan berukuran dua kali lipat, gulung dalam bentuk persegi panjang sehingga ketebalannya sekitar ¼ inci.
- Dengan menggunakan pemotong kue, potong menjadi kotak berukuran 3"x 3".
- Ulangi dengan sisa adonan.
7. Gulung:
- Ambil setiap kotak dan gulung hingga berukuran 6"x 6", ini akan menjadi cukup tipis, tapi jangan khawatir karena akan naik lebih banyak.
8. Pasang:
- Tempatkan 2 sdt campuran keju di tengah setiap kotak.
- Lipat setiap sudut kotak ke tengah dan cubit di tengah untuk membuat adonan lengket.
- Sekarang lipat kembali setiap sudut yang baru terbentuk ke tengah dan jepit di tengah.
- Pastikan Anda mencubitnya dengan baik, jika tidak adonan akan terbuka.
- Ulangi dengan sisa adonan dan campuran keju.
9. Cuci Telur:
- Kocok telur yang tersisa dan olesi roti keju dengan itu.
- Biarkan selama 10 menit lagi agar naik sedikit lagi.
10. Panggang:
- Panggang dalam oven selama sekitar 30 atau 35 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.
11. Selesai dan Sajikan:
- Dinginkan di rak kawat dan taburi dengan gula halus jika mau.
Informasi nutrisi:
Penyajian: 1 roti
- Kalori: 288 kkal (14%)
- Karbohidrat: 37 g (12%)
- Protein: 7 g (14%)
- Lemak: 13 g (20%)
- Lemak Jenuh: 9 g (56%)
- Kolesterol: 41 mg (14%)
- Natrium: 32 mg (1%)
- Kalium: 114 mg (3%)
- Serat: 1 g (4%)
- Gula: 11 g (12%)
- Vitamin A: 136 IU (3%)
- Vitamin C: 1 mg (1%)
- Kalsium: 55 mg (6%)
- Besi: 2 mg (11%)
(Tribunambon.com/ Larasati Putri Wardani)