Temuan Serius di Dapur MBG, Wawali Ambon Tegur Pengelola

Ringkasan Berita:

• Wakil Wali Kota Ambon Ely Toisutta melakukan sidak ke sejumlah dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) di kawasan Ahusen, Poka, dan Wara.
• Dalam sidak ditemukan berbagai pelanggaran, mulai dari porsi makanan tidak sesuai, bahan makanan kedaluwarsa, masalah IPAL, hingga tumpukan sampah di dalam dapur.
• Pemerintah Kota Ambon langsung melakukan evaluasi dan memberikan teguran kepada kepala SPPG serta penanggung jawab gizi dapur MBG.

Laporan Wartawan TribunAmbon.com, Novanda Halirat

AMBON, TRIBUNAMBON.COM – Wakil Wali Kota Ambon, Ely Toisutta, melakukan inspeksi mendadak (sidak) ke sejumlah dapur program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kota Ambon, Maluku, Jumat (13/2/2026).

Sejumlah dapur MBG yang menjadi sasaran sidak berada di kawasan Ahusen, Desa Poka, serta kawasan Cendekia di Wara.

Sidak tersebut dilakukan untuk mencegah terjadinya keracunan makanan, memastikan standar operasional prosedur (SOP) dapur dijalankan dengan baik, serta mengawasi aspek higienitas mulai dari proses produksi hingga distribusi makanan.

Sidak dilakukan tanpa pemberitahuan sebelumnya guna memastikan kondisi riil di lapangan.

Dari hasil pantauan, ditemukan sejumlah persoalan yang menjadi perhatian serius pemerintah.

Salah satunya adalah penyajian porsi makanan yang tidak sesuai ketentuan. Porsi makanan bagi siswa sekolah dasar (SD) seharusnya dibedakan dengan siswa jenjang SMP dan SMA, namun di lapangan ditemukan takaran yang tidak tepat dan cenderung kurang.

Selain persoalan porsi dan kualitas makanan, aspek kebersihan dapur juga menjadi sorotan, khususnya terkait Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL).

Beberapa dapur MBG dinilai perlu melakukan pembenahan terhadap sistem pembuangan limbahnya agar memenuhi standar kebersihan dan kesehatan.

Dalam sidak tersebut, Ely Toisutta juga menemukan adanya tumpukan sampah di dalam area dapur.

Menindaklanjuti hal ini, Pemerintah Kota Ambon melalui Dinas Lingkungan Hidup dan Persampahan Kota Ambon akan melakukan pendataan serta menjalin kerja sama dengan pengelola dapur MBG.

Kerja sama tersebut bertujuan agar sampah hasil proses pembuatan MBG dapat diangkut langsung oleh petugas kebersihan secara rutin.

Tak hanya itu, dalam sidak juga ditemukan bahan makanan yang telah kedaluwarsa.

Meski tidak merinci jenis bahan pangan yang dimaksud, Ely menegaskan bahwa temuan tersebut menjadi perhatian serius pemerintah.

“Pemerintah langsung melakukan evaluasi dan memberikan teguran kepada kepala SPPG serta penanggung jawab gizi di masing-masing dapur,” ujar Ely Toisutta kepada awak media di Ruang Rapat Vlissingen, Balai Kota Ambon.

Ia menegaskan, pengawasan dan evaluasi akan terus dilakukan guna memastikan kualitas, keamanan, dan kebersihan makanan MBG yang diberikan kepada para siswa tetap terjaga. (*)