Resep Kue Janda, Cocok Jadi Menu Takjil Buka Puasa

TRIBUNAMBON.COM -- Ramadan adalah momen yang penuh berkah untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan istimewa.

Berbagai makanan khas selalu menjadi pelengkap saat berbuka puasa. 

Salah satu camilan tradisional yang tak kalah lezat adalah kue janda, yang tentunya mudah dibuat. 

Kue janda ini memiliki rasa gurih yang berasal dari kelapa parut dan manisnya pisang raja, sangat cocok sebagai sajian buka puasa yang menggugah selera. 

Nikmati kue janda ini bersama keluarga saat buka puasa dan rasakan kenikmatan tradisional yang menyatu dengan momen penuh berkah. 

Baca juga: Hari Ke-3 Puasa Ramadan, Asida Jadi Takjil Paling Laris Versi Mama Hessy

Baca juga: Tips Menyimpan Kurma agar Tetap Segar dan Tahan Lama Selama Puasa Ramadan 2025

Berikut resep kue janda yang bisa menjadi pilihan menyegarkan saat buka puasa di bulan Ramadan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 500 gram ubi kayu atau singkong

- 2 buah pisang raja matang

- 100 gram kelapa parut kasar

- 1 sendok teh garam

- 2 sendok makan gula pasir

- 1/2 sendok teh vanili

- 3-4 lembar daun pandan (untuk pewarna alami, atau pewarna makanan merah jika ingin warna berbeda)

Cara pembuatan:

1.       Kupas dan cuci bersih ubi kayu atau singkong. Parut halus singkong.

2.       Kemudian tambahkan vanili serta garam secukupnya. Aduk hingga rata.

3.       Ditempat terpisah, tumbuk daun pandan hingga halus dan ambil airnya sebagai pewarna alami untuk adonan ubi kayu. 

4.       Jika Anda ingin warna merah muda, bisa menggunakan pewarna makanan. 

5.       Campurkan air daun pandan ke dalam adonan ubi kayu hingga warnanya merata sesuai selera.

6.       Siapkan Pisang Raja. Kupas pisang raja dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Pastikan pisang cukup matang agar rasanya manis dan lembut.

7.       Ambil potongan pisang raja, lalu balut dengan adonan parutan ubi kayu hingga pisang tertutup rapat. 

8.       Kemudian kukus hingga matang, sekitar 20-30 menit.

9.       Setelah matang, angkat kue janda dari kukusan dan taburi dengan kelapa parut serta gula pasir sesuai selera. Kue janda siap disajikan.

Selamat mencoba resep kue janda di rumah!