Berjualan Sejak 1987 Silam, Oma Merry Suitella Bagi Resep Rahasia Bikin Rujak Natsepa yang Enak!

Laporan Wartawan TribunAmbon.com, Mesya Marasabessy

AMBON, TRIBUNAMBON.COM - Rujak Natsepa buatan Merry Suitella Maatita atau kerap disapa Oma Merry telah melegendaris sejak tahun 1987.

Saat diwawancarai TribunAmbon.com, Sabtu (20/7/2024) di lapak dagangannya, Oma Merry bertutur, bahwa untuk menekuni usaha kuliner selama 37 tahun ini tidaklah mudah.

Apalagi saat ini, pedagang dengan usaha yang sama semakin menjamur, itu artinya kompetitor semakin banyak.

Tentunya, banyak cara juga dilakukan penjual untuk bisa menarik perhatian pembeli.

Mulai dari menyediakan lapak yang bersih dan nyaman, maupun cara pelayanan kepada pembeli yang baik.

Baca juga: Oma Merry Legendnya Rujak Natsepa: Sudah Jualan Sejak 1987

Baca juga: Jualan Sejak 1974 di Kota Ambon, Ini Kunci Kelezatan Nasi Pulut Mama An

Namun, Oma Merry mengaku dengan kondisinya yang sudah lanjut usia, bicaranya yang mulai terbata-bata, dan pergerakannya yang tak selincah dulu, membuat dia kadang kalah gesit dari penjual lain yang masih muda.

Meski demikian, Oma Merry punya satu hal yang membuat para pelanggan tetap kembali untuk membeli rujak natsepa miliknya. Ialah resep rahasia.

Oma Merry pun dengan senang hati berbagi resep rahasianya membuat kuliner incaran wisatawan saat melancong ke Provinsi Maluku ini dengan enak.

Dikatakan, cita rasa dari semua Rujak Natsepa hampir sama.

Namun, resep rahasia inilah yang membedakan Rujak Natsepa buatannya dengan penjual lain.

Kunci resep rahasia itu ada pada bumbu ulekan, karena menurutnya, nikmatnya suatu rujak bukan pada buah-buahan segar yang dipakai, namun dari bumbu kacang yang dilumuri pada buah-buahan itu.

Ibu empat orang anak itu bercerita, bumbu rujak yang biasanya diulek pada dasarnya menggunakan bahan-bahan kacang goreng, gula merah, dan cabai sesuai selesai pedas pembeli.

Namun, Oma Merry biasanya menambahkan parutan nanas dan pala banda untuk diulek bersamaan dengan bumbu rujak, diyakini itu lah yang membedakan bumbu rujak miliknya dengan penjual lain.

“Ini resep rahasia oma, pakai buah pala banda. Ini membuat rujak oma sampai bisa tembus ke luar negeri,” ungkapnya.

Resep rahasia inilah yang membuat bumbu rujak buatan wanita paruh baya kelahiran 4 Februari 1954 itu telah melancong sampai ke luar-luar daerah karena cita rasa kelezatannya.

Mulai dari Makassar, Manado, Bali, Jakarta, bahkan tembus ke Amerika dan Belanda.

“Bumbu rujak saya sudah sampai ke luar negeri. Biasanya ada orang dari sana yang memesan untuk dikirim,” ucap Oma Merry.

Resep rahasianya ini pun, telah diwariskan kepada anak perempuan bungsunya, dan anak menantu.

Dia berpesan, semoga usaha kulinernya ini bisa dilanjutkan oleh anak-anaknya.

“Sudah saya wariskan kepada mereka dengan harapan mereka nanti bisa lanjutkan usaha ini,” tandas Oma Merry.

Kuliner Rujak Natsepa Oma Merry berlokasi di bagian depan pelataran Pantai Natsepa Negeri Suli, Kecamatan Salahutu, Kabupaten Maluku Tengah (Malteng) dengan harga per porsi Rp20 ribu.