Resep Sate Maranggi dari Daging Sapi / Daging Kambing Spesial Idul Adha 2024, Anti Ribet!

TRIBUNAMBON.COM - Inilah Resep Sate Maranggi bisa memakai daging sapi atau daging kambing, spesial Idul Adha 2024.

Resep Sate Maranggi memakai daging sapi atau daging kambing ini bisa jadi menu pilihanmu di hari Idul Adha 2024.

Resep Sate Maranggi bisa menjadi menu pilihan di Hari Raya Idul Adha 2024 yang mudah dalam membuatnya.

Acara Hari Raya Idul Adha biasanya identik dengan membakar atau membuat sate.

Bakar sate nampaknya sudah menjadi tradisi di Indonesia ketika Idul Adha.

Momen bakar sate ini menjadi seru ketika dihadiri oleh banyak teman dan menyantap bersama.

Resep Sate Maranggi

Bahan:

300 gram daging has dalam, potong 2x2x1 cm

100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm

2 sendok teh minyak goreng

4 sendok makan kecap manis

15 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

1 1/2 sendok makan ketumbar

1/2 sendok teh garam

75 gram gula merah, sisir halus

Bahan Sambal Oncom:

350 gram oncom, bakar, haluskan

800 ml air

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

5 buah cabai rawit merah

6 buah cabai merah keriting

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

5 cm kencur

2 cm jahe

Bahan Pelengkap:

6 potong uli bakar

Cara Membuat Sate Maranggi :

1. Sate, rendam daging dan lemak dalam campuran bumbu halus, minyak, dan kecap manis. Remas-remas. Aduk rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.

2. Tusuk dengan tusukan sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

3. Sambal oncom, rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak hingga matang dan sedikit kental.

4. Sajikan sate setelah disiram sambal oncom dan uli bakar.

Resep Sate Kambing Bumbu Kacang

Jumlah Porsi: 32 Tusuk

Bahan:

1.250 gram daging has kambing
12 lembar daun pepaya, remas-remas
32 buah tusuk sate

Bahan olesan (aduk rata):

400 gram kecap manis
4 sendok makan margarin, lelehkan
2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan garam

Bumbu kacang:

400 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
600 ml air
200 gram kecap manis
4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir

Bumbu halus:

8 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas.

Diamkan 30 menit. Potong-potong kotak.

2. Tusuk daging dengan tusuk sate.

Lumuri dengan bumbu olesan. Diamkan 1 jam dalam lemari es.

3. Bakar dalam pan yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

4. Bumbu kacang: tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan kacang tanah dan air. Aduk rata.

5. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

6. Sajikan sate dengan bumbu kacang.

Selamat mencoba, semoga berhasil! (TribunStyle/Listusista)