Bikin Daging Sapi dan Kambing Lebih Empuk, Simak Cara dan Bahan yang Diperlukan

TRIBUNAMBON.COM – Yuk, bikin daging sapi dan kambing menjadi lebih empuk dengan cara di marinasi.

Hari ini, umat muslim di Indonesia merayakan Idul Adha, termasuk di Maluku, Senin (17/6/2024).

Biasanya, usai melaksanakan salat sunah Idul Adha, umat Muslim akan melakukan penyembelihan hewan kurban.

Baca juga: Simak 5 Amalan Sunah yang Dianjurkan Sebelum dan Sesudah Salat Idul Adha

Baca juga: Warga Masohi Maluku Tengah Tunaikan Salat Idul Adha di Masjid Agung Ibnu Abdullah

Jika mendapatkan daging sapi maupun kambing, kamu dapat memarinasi daging tersebut sebelum diolah. Bumbu-bumbu yang diperlukan cukup mudah, dan bisa ditemui di dapur anda.

Dikutip dari laman Tribun Kaltim, berikut adalah bumbu untuk memarinasi daging:

4 siung bawang putih, haluskan

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt merica bubuk

5 sdm kecap manis

1⁄4 sdt garam

1 sdm minyak kelapa

1 sdm air

Berikut adalah cara membuat bumbu marinasi sate sebelum dibakar:

Campurkan kecap, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan 1 sdm minyak kelapa ke dalam wadah dan aduk hingga rata

Masukkan 1 sdm air, aduk rata

Setelah tercampur, gulingkan sate ke dalam bumbu kemudian bakar

Lumuri sate dengan bumbu sambil dibolak-balik, ulangi hingga matang dan tercium aroma khas sate

5 Tips Daging Hewan Kurban Tidak Alot

Dikutip dari Sajian Sedap, berikut adalah beberapa cara yang dapat dilakukan agar daging empuk:

1. Daging dipukul-pukul

Daging dapat diselipkan di antara beberapa lembar plastik pembungkus atau kertas lilis.

Kemudian daging dapat dipukul pelan.

2. Gunakan garam

Garam dapat membantu memecah protein untuk tekstur yang lebih empuk.

Untuk itu, kamu dapat memberi garam secukupnya pada daging sekitar satu jam sebelum dimasak.

3. Gunakan rendaman asam

Agar bumbu marinasi menghasilkan rasa yang nikmat, bumbu marinasi harus mengandung bahan-bahan asam seperti cuka, jus jeruk, anggur, yogurt, buttermilk atau bahkan soda.

Untuk itu, kamu dapat memberi garam secukupnya pada daging sekitar satu jam sebelum dimasak.

3. Gunakan rendaman asam

Agar bumbu marinasi menghasilkan rasa yang nikmat, bumbu marinasi harus mengandung bahan-bahan asam seperti cuka, jus jeruk, anggur, yogurt, buttermilk atau bahkan soda.

5. Masak perlahan

Potongan daging yang keras dengan banyak jaringan ikat, seperti brisket, chuck roast, dan bottom round, adalah beberapa pilihan terbaik untuk slow cooker.

Dimasak dengan api kecil dan perlahan selama berjam-jam, kolagen dalam potongan yang keras ini akhirnya rusak, meninggalkan Anda dengan potongan daging yang empuk dan berair.