Sering Terabaikan, Amanda da'Costa Olah Buah Tomi-tomi Jadi Selai

Laporan Wartawan TribunAmbon.com, Jenderal Louis

AMBON, TRIBUNAMBON.COM - Orang Maluku pasti tak asing lagi mendengar nama Buah Tomi-tomi.

Namun, buah kecil mirip kelereng dengan warna merah gelap ini sudah mulai jarang ditemui.

Sejak dahulu buah asal Maluku ini sudah dipakai sebagai penambah cita rasa pada masakan.

Rasanya yang manis disertai asam membuat buah ini sering ditambahkan diantara isian buah untuk rujak.

Oleh Amanda da'Costa, buah ini diolah menjadi selai.

Kepada TribunAmbon.com, Amanda mengungkapkan bahwa, selai Tomi-tomi merupakan resep yang diturunkan dari neneknya.

Dikatakan, buah Tomi-tomi sudah jarang ditemui di Kota Ambon, bahkan sering didapati buah ini jarang dimanfaatkan.

Hal itulah yang menggerakkan hatinya untuk mempromosikan dengan mengolah buau Tomi-tomi menjadi selai yang bisa dinikmati dengan berbagai kue.

"Selai ini turun dari oma saya, rasanya beda dari selain pada umumnya. Saat ini buah Tomi-tomi sudah jarang kita temui, selain itu buah ini juga seringkali diabaikan," ungkap perempuan kelahiran 1972 itu, Jumat (8/3/2024).

Tak hanya membuat selai, ibu dari tiga anak ini juga membuat aneka olahan lainnya dengan isian selai Tomi-tomi.

Di antaranya; Coklat isian selai, tarces tomi-tomi, rollkuk, dan cheese cake Tomi-tomi.

Tak hanya aneka kue, minuman segar Milkshake Tomi-tomi pun menjadi salah satu kreasinya.

"Sekarang sementara proses untuk menghadirkan es cream Tomi-tomi," cetusnya.

Baca juga: Simak 8 Manfaat Buah Jambu Air tuk Kesehatan, Salah Satunya Menyehatkan Saraf

Amanda memperoleh buah ini dari beberapa Desa di Kota Ambon yang masih terdapat pohon buah Tomi-tomi.