Putu Ayu, Kue Bercita Rasa Manis yang Cocok Buat Menu Buka Puasa, Ini Resepnya

Laporan Wartawan TribunAmbon.com, Alfin Risanto

AMBON, TRIBUNAMBON.COM - Hidangan Manis selalu menjadi andalan menu saat berbuka puasa.

Apalagi hidangan tersebut sangat mudah dan praktis untuk dibuat.

Seperti kue yang satu ini merup-akan perpaduan bolu pandan yang lembut dan wangi, dengan gurihnya kelapa parut.

Membuat jajan Kue Putu Ayu ini cocok untuk di santap saat berbuka puasa.

Selain itu kue ini juga sangat laris manis apabila dijual di pasar Takjil.

Salah satu mama muda di Ambon Wiwi Masuku (30) membeberkan cara membuat Kue Putu Ayu sederhana saja, bahkan pemula pun bisa mencobanya.

"Kue ini sangat mudah dibuat," ujar Wiwi Kepada TribunAmbon.com, Jumat (7/4/2023)

Warga Sirimau, Kota Ambon ini menuturkan, bahan dan cara membuatnya cukup mudah.

Pokoknya dijamin anti gagal bagi pemula.

Berikut ini resep darinya:

Bahan-bahan

• 100 gram kelapa parut kasar
• 1/8 sendok teh garam
• 2butir telur
• 100 gram gula pasir
• 50 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 ml air daun siji ( dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan )
• 50 gram santan kental instan
• 3 tetes pewarna hijau muda
• 1/4 sendok teh garam.

Baca juga: Ada Kue Lapis Banda di Ambon, Rasanya Manis dan Lembut, Intip Cara Membuatnya

Cara membuat

1. Aduk rata untuk bahan alas
2. Tata kelapa di dasar cetakan putu ayu yang dioles tipis minyak. Tekan-tekan sedikit supaya agak padat
3. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang
4. Masukkan tepung beras dan tepung terigu sambil diayak, bergantian dengan campuran air daun panda, dan garam sambil dikocok rata
5. Tuang ke dalam cetakan yang beralas kelapa
6. Kukus selama 15 hingga 20 menit di atas api sedang sampai matang.(*)