Nikmati Sedapnya Ikan Bakar Colo-colo, Berikut Resep & Cara Membuat Menu Khas Orang Maluku Ini

TRIBUNAMBON.COM – Ada sajian yang berbeda jika ingin menikmati Ikan Bakar.

Di Maluku, selain Ikan Bakar dilumuri dengan campuran bumbu yang telah dihaluskan, ada sajian Colo-colo yang membuatnya semakin nikmat dan lezat.

Warga lokal menyebut masakan Maluku ini, Ikan Bakar Colo-colo.

Jenis sajian Ikan Bakar Colo-colo ini pun sangat mudah proses pembuatannya.

Dibuat dari campuran perasan air jeruk, garam, irisan bawang, tomat dan cili, serta daun kemangi.

Bukan sembarang jeruk yang dipakai, jeruk cui atau lemon cina jadi bumbu masakan paling pas untuk colo-colo.

Ada berbagai jenis ikan yang biasa dipilih untuk ikan bakar colo-colo ini.

Sebut saja ikan tongkol, bubara, kerapu, kawalinya, kakap, dan sebagainya.

Namun, kali ini TribunAmbon.com akan merekomendasikan Ikan julung untuk dimasak dan dimakan dengan colo-colo.

Berikut bahan-bahan dan cara memasak Ikan Julung Bakar Colo-colo khas Maluku;

1. Bahan-bahan

• 8 ekor Ikan Julung segar

• Minyak goreng secukupnya

• 10 buah cabe rawit (boleh ditambahkan sesuai selera) yang telah diiris kasar

• 4 siung bawang merah yang diiris kasar